Вегетарианские

Грибной соус из шампиньонов – это блюдо без мяса: крупно нарезанные грибы, приготовленные с горошком и помидорами в сметанном соусе. Приготовление шампиньонов очень простое и занимает всего около 30 минут. Можно использовать нарезанные консервированные помидоры без добавок или просто свежие томаты. Можно подавать грибной соус с горошком как самостоятельное блюдо или в дополнение к гречке, рису или макаронам. Мне больше всего нравится грибной соус с вареной гречкой, но он подходит даже к мясу, если хотите. ...

Постный плов из риса с овощами – одно из моих любимых блюд не только во время поста. И пусть вас не смущает слово «постный» или «вегетарианский» — этот плов очень ароматный и очень вкусный. Это простой и полезный рецепт, вам понравится! Я готовила этот постный плов много раз, и он всегда оправдывал ожидания. Даже мой муж (большой поклонник мяса) любит этот плов. Для вегетарианцев это блюдо для полноценного обеда, полное питательных веществ и сытости. Этот плов очень хорош с маринованными овощами, оливками, маринованными огурцами или квашеной ...

Постные рецепты из гречки могут стать важным подспорьем при организации правильного питания во время Великого поста. Гречка принадлежит к продуктам, называемым псевдозлаками. Это крупы, которые употребляются в пищу как злаковые (пшеница, ячмень, рожь), но растут не на злаковых растениях, а на другом виде – типа амарантовых. Другой распространенной крупой из псевдозлаков является киноа, которая распространена больше в Америке. Считается, что гречка, как и рис, происходит из Древнего Китая, откуда распространилась по всему Евроазиатскому континенту. ...

Котлеты из гречки, грибов, моркови и лука – идеальное блюдо для меню Великого поста, а также для веганской диеты, либо диеты с низкой калорийностью. Эти небольшие постные котлеты очень мягкие, нежные, готовятся без яиц, то есть полностью постные. Подавать гречневые котлеты можно как в качестве основного блюда, добавив овощной гарнир, так и в качестве закуски – к обеду или ужину. Они также вкусны на хлебе – как в горячем, так и в холодном виде, что делает их отличным вариантом для перекуса в дороге или на работе. ...

Как вкусно приготовить гречку, чтобы усилить ее полезные и питательные свойства? Я предлагаю здесь рецепт гречки в азиатском (китайском) стиле – с корнем имбиря, соевым соусом и сыром тофу. Эта гречка с овощами и сыром – блюдо полностью постное (веганское), ведь сыр тофу, как известно, делают не из молока, а из сои. Однако оно сытное и очень вкусное. Сочетание имбиря, чеснока и мускатного ореха создает неповторимый аромат и подчеркивает вкус гречки, а нежные кусочки сыра тофу и свежие листья базилика прекрасно дополняют вкус каши. Если вы на низкокалорийной ...

Томатный суп с цветной капустой, болгарским перцем и картошкой – рецепт, который пригодится в пост или если вы на диете. Как сделать суп из цветной капусты? Рецептов много, очень популярен суп со сливками. Однако сегодня я расскажу, как приготовить томатный постный суп: просто овощи с зеленью плюс немного растительного масла. Если этого недостаточно, можно использовать вместо воды легкий куриный бульон – это соответствует диетическому питанию, однако не годится для поста. Этот постный суп с капустой, помидорами и картофелем – дешевый, очень ...

Суп с гречкой и картошкой – еще один рецепт в копилку меню для предстоящего Великого поста. Вообще рецепты из гречки могут стать настоящей палочкой выручалочкой для тех, кто постится. В этом простом ароматном супе соединено неповторимо вкусное сочетание: гречка, свежие грибы и картофельные клецки на овощном бульоне. К тому же, готовится он очень быстро – фактически, у вас уйдет не более 45–50 минут, включая варку картошки (кстати, для большей клейкости теста для клецок можно сварить картошку в мундире). В итоге вы получите идеальное блюдо для ...

На этой странице я расскажу, как приготовить булгур вкусно – на мой вкус. Ввиду приближающегося поста, многие хозяйки будут каждый день думать, что бы такого приготовить без мяса. Поэтому думаю, что каши с овощами займут достойное место в нашем меню. Булгур – крупа распространенная в ближневосточной, южноазиатской и европейской кухне. В наших магазинах она появилась относительно недавно. Это пшеница – пропаренная, высушенная и дробленая. Однако не путайте булгур с обычной дробленой пшеницей. Пшеничная крупа не пропаривается, и ее приготовление ...

Блины из кукурузной муки подходят не только людям с противопоказаниями к глютену. Этот рецепт ПП будет полезен всем, кто хочет улучшить и разнообразить меню, а также вегетарианцам, маленьким детям и просто всем, кто любит вкусные блинчики. Предлагаю вам универсальный рецепт кукурузных блинов без молока. Они готовятся очень просто и быстро – просто смешайте все ингредиенты вместе, и тесто для безглютеновых блинчиков готово, остается просто поджарить их на сковородке. Кукурузная мука обладает многими полезными для здоровья свойствами. Благодаря ...

Рогалики на сметане – рецепт еврейской кухни. Рецепт такой древний, что французские круассаны, которые известны с 17 века, считаются происходящими от еврейских ругелахов. Что это за печенье? Это смесь грецких орехов, изюма, цитрусовых цукатов и фруктового варенья, завернутая в слегка сладкое тесто и запеченная в духовке в хрустящие, слоеные маленькие полумесяцы. Существует множество рецептов теста для этих постных рогаликов с повидлом, а также различные виды фруктовых или ореховых начинок для него. Делают такие рогалики из дрожжевого теста, ...

Пирог с тыквой, грецкими орехами и корицей по всем параметрам соответствует праздничной выпечке с тыквой. Поставив его в разогретую печь, вы почувствуете, что в доме пахнет корицей, жареной тыквой, а в целом – праздником. Хотя, конечно, ничто не мешает готовить его почти круглый год к любому семейному чаепитию. Пирог с тыквой из тонкого пресного теста (крученый пирог, как мы его называли в детстве) – это снова рецепт из болгарской кухни, которыми так богато мое детство, проведенное на берегу Азовского моря. Пирог по-болгарски назывался «баница», ...

Овсяный суп с овощами – еще один рецепт в копилку постных блюд. Этот легкий горячий суп согреет и освежит вас в холодный зимний день и гарантирует хорошее самочувствие. Для его приготовления понадобится не больше 20 минут и очень простые недорогие продукты. В результате вы получите легкое диетическое блюдо, незаменимое для тех, кто постится, кто хочет похудеть, а также для людей, имеющих проблемы с желудком и поджелудочной. Овес обладает многочисленными полезными свойствами для здоровья. Он богат клетчаткой, антиоксидантами, снижает уровень ...

Цветная капуста в кляре – хороший способ приготовить этот полезнейший овощ, чтобы увеличить количество витаминов, микроэлементов и клетчатки в своем рационе. Зимние праздники близятся к концу, и все чаще хочется готовить легкие постные (или вегетарианские) блюда. Соцветья цветной капусты, обжаренные в яйцах и панировочных сухарях способны заменить котлеты, поданные с отварной картошкой. (Кстати, котлеты из цветной капусты тоже получаются супер-вкусные!) Кусочки жареной капусты в кляре из яиц и панировочных сухарей имеют хрустящую корочку, ...

Плов с грибами — рецепт второго блюда на обед или ужин. Он может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом. Честно говоря, после встречи Нового года меня просто тянет на постные блюда, все-таки обильный стол из мясных блюд и закусок – это нелегко для организма. Особенно для тех, кто не работает физически, а основное рабочее время проводит, сидя за столом. Поэтому моя готовка последних дней: Молдавская плачинда с квашеной капустой и с тыквой Гречка с белокочанной капустой Постный борщ с фасолью Все эти блюда разгружают желудок и печень, а ...

Гречка с овощами – рецепт очень вкусного, здорового постного гарнира, который может быть подан к мясу или рыбе, а может быть и самостоятельным блюдом, особенно если вы на безглютеновой низкокалорийной диете. Блюда из гречки дают ощущение сытости, не хуже блюд с мясом. Рецепт очень простой, поэтому можно быстро приготовить это вкусное основное блюдо, чтобы подать на обед или ужин горячим – прямо с плиты. ...

Тушеная квашеная капуста с грибами – типичное блюдо для осеннего меню. Я готовлю это блюдо так, чтобы его можно было использовать и как овощной гарнир к мясу, и как начинку для вареников с квашеной капустой или пирожков с капустой жареных на сковороде. Это мой любимый рецепт воскресного угощения для семьи. Раньше говорили, что в каждом регионе свой рецепт тушеной капусты. Однако по опыту я вижу, что их так много, что можно смело сказать: в каждом доме свой рецепт. Это блюдо может выглядеть по-разному. Некоторые для тушения берут квашеную капусту, ...