Постное меню: цветная капуста вместо куриных крылышек

Порций: 4–6
Время готовки: 10 мин.
Калорийность: 120 ккал
Кухня: американская

Надежда
Домашний кулинар

Жареная цветная капуста рецепты на сковороде

Жареная цветная капуста – идеальная постная замена жареным куриным крылышкам. Вы получаете более здоровое блюдо с уникальным балансом свежести, сладости, терпкости специй и глазури.

Цветная капуста – отличный выбор для этого рецепта, но другие овощи также подойдут. Это могут быть палочки зеленого кабачка, кольца лука, ломтики зеленых помидоров, дольки баклажанов и кусочки грибов. На самом деле подойдут любые твердые овощи, которые можно жарить.

Секрет этого блюда заключается в хрустящей и ароматной глазури из пивного теста. Равные части муки и крахмала придают цветной капусте хорошую хрустящую корочку после того, как она впитает все восхитительные ароматы глазури. А тёмное пиво придает тесту особый аромат, делая его легким и воздушным.

Эти кусочки цветной капусты хорошо сочетаются с любым соусом, будь то чесночный, сырный, майонез или даже старый добрый соус тартар.

Чтобы приготовить жареннуя цветную капусту, понадобится:

500 г цветной капусты;
1/2 стакана крахмала;
1/2 стакана муки;
1 стакан тёмного пива;

Для глазури:

3 ст. ложки кетчупа;
2 ст. ложки острого томатного соуса;
2 ст. ложки соевого соуса;
2 ст. ложки меда;
1 ст. ложка красного винного уксуса;
2 ст. ложки растопленного сливочного масла;
1 ч. ложка измельченного чеснока.

Готовим по шагам:

Рецепт жареной цветной капусты Очистите цветную капусту и разберите на крупные соцветия.

Цветная капуста жареная на сковороде Разогрейте растительное масло в сковороде. В миске смешайте крахмал и муку.

Жареная цветная капуста в кляре Медленно вмешайте темное пиво в сухие ингредиенты. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны.

Жареная цветная капуста калорийность Обмакните цветную капусту в тесто так, чтобы оно равномерно покрыло её.

Цветная капуста жареная на сковороде калорийность Когда масло нагреется, добавьте в сковороду соцветия цветной капусты и обжарьте их на среднем огне около 5 минут, время от времени переворачивая.