Контент

Как приготовить драники из картофеля без яиц

Порций: 16 шт.
Время готовки: 40 мин.
Калорийность: 199 ккал  
Кухня: белорусская


Домашний кулинар

Описание рецепта

Драники картофельные без яиц рецепт

Драники без яиц — рецепт, который пригодится для завтрака или легкого ужина. Хрустящие, с ярко выраженным картофельным вкусом, эти драники не требуют ни яиц, ни муки. Это быстрое и простое постное блюдо.

Нужно всего лишь очистить картошку, натереть ее на крупной терке, затем сделайте ещё пару простых действий — и красивые картофельные оладушки уже лежат на шипящей сковородке и готовы прыгнуть на вашу тарелку.

За время своей продолжительной кулинарной «карьеры» я готовила драники разными способами — с яйцом, луком, мукой, картофельным крахмалом, пищевой содой, солью, сахаром, перцем, свежей зеленью, даже драники с сыром или с фаршем — в различных комбинациях. Что интересно, самым лучшим получился этот минималистичный рецепт, который я сегодня публикую.

При правильном количестве соли и перца, эти драники имеют очень гармоничный вкус. Но самое привлекательное — это текстура, хрустящие «ажурные» края. А пухлая, мягкая серединка драников вызовет желание тянуть их с тарелки один за другим.

Чтобы приготовить драники без яиц на сковороде, понадобится:

  • несколько картофелин (около 500 г);
  • 1—2 стебля зелёного лука;
  • 1/2 ч. ложки соли;
  • 1/2 ч. ложки молотого чёрного перца;
  • 1 ст. ложка нарезанной зелени;
  • 1 ст. ложка панировочных сухарей;
  • 1 ст. ложка рисовой муки;
  • щепотка чесночного порошка;
  • растительное масло для жарки.

Готовим по шагам:

Постные драники без яиц Очистите картофель. Если у вас не слишком старый, чистый красивый картофель, кожуру можно оставить.

Драники из картошки без яиц Натрите картофель на крупной овощной тёрке, выложите его на чистое кухонное полотенце и отожмите как можно больше сока.

Драники картофельные рецепт без яиц Соберите картофельный сок в большую миску.

Постные драники из картошки без яиц Дайте картофельному соку постоять в миске пять минут. Затем слейте жидкость, скопившуюся сверху. На дне останется крахмал.

Картофельные драники на сковороде без яйца Добавьте натёртый картофель в миску с крахмалом, перемешайте — это поможет связать драники и сделает их хрустящими (поэтому не выбрасывайте крахмал).

Рецепт драников без яйца из картошки Добавьте остальные ингредиенты: мелко нарезанный зелёный лук, панировочные сухари, рисовую муку, чесночный порошок, соль, перец.

Картофельные драники на сковороде рецепт без яйца Перемешайте и отставьте на пять минут. Соль поможет картофелю пустить сок, это лучше свяжет тесто. После того, как тесто постоит пять минут, снова перемешайте.

Постные драники из картошки без яиц рецепт Нагрейте сковороду на средне-сильном огне, обильно смажьте дно маслом. Руками формируйте из картофельной смеси лепешки диаметром 6—7 см и сразу помещайте на сковороду.

Драники классические без яиц Жарьте, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой и хрустящей, осторожно переверните и продолжайте готовить, пока другая сторона не поджарится так же.

Драники классический рецепт без яиц Выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.

Драники картофельные без яиц постные Подавайте сразу же, посыпав зелёным луком — со сметаной или любыми соусами.
Приятного аппетита!


Видео рецепт

Изображение для видео 2024-05-09 Как приготовить драники из картофеля без яиц

Рейтинг

75   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)
Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!