Хлеб

Чесночный хлеб я готовлю, если жду гостей и хочу предложить им что-нибудь оригинальное. Это так называемый отрывной хлеб, его подают теплым, а резать его не придется – ломтики легко отрываются руками. Я попробовала его в ресторане и просто влюбилась в него. Да и вся наша семья! Рецептов отрывного хлеба много – и каждый немного отличается! На этот раз я выбрала чесночную начинку для дрожжевого хлеба. Он вкусен сам по себе, а также станет прекрасным дополнением к любому салату, шашлыку, украинскому борщу или супу. Рекомендую запекать его в прямоугольном ...

Домашний хлеб, испеченный в кастрюле, отличается пышной пористой текстурой, а главное – снаружи он покрыт толстой хрустящей корочкой. Проще всего приготовить домашний хлеб, запекая его в чугунной кастрюле с крышкой. Подойдет также керамическая форма для выпечки вместимостью 3–4 литра. Я предлагаю испечь такую красивую буханку (скорее, похожую на каравай) из обычной белой муки на свежих дрожжах. Это быстрый рецепт, с однократным подъемом теста, не требующий долгого вымешивания. Он очень прост, поэтому просто не может не получиться. Главное, чтобы ...

Рецепт кулича на Пасху, который вы видите на этой странице, – это традиционный старый рецепт, проверенный многими поколениями хозяек. Для православных христиан праздничный пасхальный хлеб – кулич – традиционно является частью пасхального завтрака вместе с творожной пасхой и вареными крашеными яйцами. Эти продукты – обязательны в составе пасхальной корзины, которую берут в церковь для освящения. В советское время, когда церковные традиции были под запретом, многие пожилые люди все равно готовили традиционные пасхальные блюда и соблюдали ...

Пампушки с чесноком – это несладкие пышные белые булочки, политые чесночно-укропным соусом, они довольно пикантные на вкус и обычно подаются с горячим красным борщом. Булочки настолько мягкие и пышные, что их пышность сравнивают с красивой женщиной: «пампушкой» (по-русски – пышкой) называли красивую «пышную» женщину. Иногда эти булочки пекут без дрожжей – на кефире и соде, это так называемые быстрые пампушки. Но классический рецепт – это все же пампушки из дрожжевого теста. Хотя и они пекутся не долго – тесто выдерживает всего 2 подъема. Помимо ...

Городская булка (рецепт по ГОСТу) – это популярный советский хлеб, который многие помнят: снаружи хрустящий и золотистый, внутри – мягкий и воздушный. Несмотря на свою простоту, эти маленькие буханки были лучшим белым хлебом в советских хлебных магазинах. Они были одинаково хороши как дополнение к супу или мясу, так и в качестве булки с вареньем или маслом к сладкому чаю. Преимуществом городских булок было то, что они были всегда свежими, мягкими и хрустящими, потому что никогда не залёживались на прилавке. Считается, что городские булки были ...

Сегодня готовлю пасхальный кулич – самый вкусный рецепт. Обычно я готовлю их по двум совершенно разным рецептам – из дрожжевого теста и без дрожжей. Каждый год на Пасху я готовлю обязательно и тот, и другой. Это наши семейные рецепты, особенно первый – рецепт самого вкусного кулича из дрожжевого теста, старинный, классический. Его готовила моя бабушка, затем – моя мама, а теперь так пеку и я. Выпечка по этому рецепту всегда получается невероятно вкусной даже у тех, кто готовит в первый раз. Если хотите кого-нибудь удивить, попробуйте этот рецепт ...

Хлеб в домашних условиях в духовке, рецепт которого приведен ниже, позволит вам обеспечить семью из 4-5 взрослых человек качественным органическим продуктом, о котором вы будете уверены, что он не содержит вредных химических соединений. Этот хлеб можно печь в духовке, хлебопечке или мультиварке, в любом случае он получится ароматным, вкусным и полезным. Рецепт записан мною во время хлебопекарного мастер-класса, который я посетила с целью оздоровить питание моей семьи. Я привожу здесь ингредиенты в расчете на одного человека. Вы же можете рассчитать ...

Все больше хозяек интересуются, как испечь хлеб в домашних условиях. И не удивительно, особенно, если магазинный вас разочаровал чем-нибудь: начиная от вкуса, мягкости и свежести, и заканчивая запеченным внутри… скажем так, небольшим представителем фауны. А ведь приготовить простой домашний хлеб совсем не трудно, наши бабушки делали это испокон веков. На этой странице я расскажу и покажу самый простой способ испечь вкусный хлеб в домашних условиях. Вы можете сделать партию теста и держать ее в холодильнике в течение нескольких дней. Когда вам ...

Можно приготовить горячие бутерброды на сковороде – это занимает всего 15 минут. Я готовлю такие бутерброды по утрам к кофе – особенно, если у меня имеется вкусный хлеб. Я думаю, рецепты горячих бутербродов пришли к нам из американской кухни. С некоторых пор они стали популярны и у нас – их любят и взрослые, и дети, но я уверена, если есть их слишком часто, пара-тройка лишних килограммов вам обеспечена. Если захотите сделать горячие бутерброды на скорую руку на сковороде по моему рецепту, возьмите два вида сыра. Я использовал чеддер и швейцарский ...

Бездрожжевой хлеб в домашних условиях можно приготовить, если вы стремитесь к более здоровому питанию. В магазине можно купить содовый хлеб, однако он стоит вчетверо дороже обычного. А ведь испечь домашний бездрожжевой хлеб – совсем не трудно. Я увидела этот рецепт бездрожжевого хлеба в домашних условиях на одном из блогов под названием «Вкусная кухня», где полно вкусных и быстрых блюд для домашней готовки. Мне он понравился особенно потому, что подготовительный этап для бездрожжевого хлеба в духовке занимает всего около 5 минут, плюс еще час ...

Этот рецепт хлеба в духовке в домашних условиях – идеальная выпечка для начинающих. Многие хотят печь хлебобулочные изделия дома, но говорят, что это трудно. Сегодня я расскажу, как испечь в духовке хлеб с семечками. Как следует из названия, это простой хлеб в духовке, он готовится быстро и отличается тем, что не требует разминания! Да, да, нужно просто размешать тесто ложкой, подождать, пока оно поднимется и выпекать. Намного проще, чем готовить в хлебопечке и намного вкуснее. Простой хлеб с семенами подсолнечника является одним из тех сортов, ...

Кукурузный хлеб – отличный способ увеличить присутствие кукурузы в своем рационе. Все знают, как полезна кукуруза, однако мы готовим ее редко. Разве что варим молодые початки летом. Лучше всего приготовить хлеб из кукурузной муки без дрожжей. Это довольно простой рецепт– простой и ароматный. Существует много добавок в кукурузный хлеб, рецепт которого приведен на этой странице. Можно добавлять сыр, зелень, мелко нарезанный острый перец, чеснок или жаренный лук. Сегодня я приготовлю просто кукурузный хлеб на кефире – я называю его базовым рецептом, ...

Хлебный пудинг – блюдо, которое готовится очень быстро, притом еще из очень простых продуктов. А что может быть лучше легкого пудинга вместе с чашкой кофе на завтрак? Приготовьте хлебный пудинг (рецепт от Джейми Оливера, всемирно известного британского повара), и вы всегда будете знать, что сделать с черствым хлебом или багетом. А экспериментировать с рецептом, добавляя различные сухофрукты, орешки можно, сколько душа пожелает. ...

Бородинский хлеб с овсяными хлопьями испеченный на патоке – это рецепт из моей записной книжки, который я записала около десяти лет назад. Этот рецепт был одним из моих первых попыток испечь бородинский хлеб в домашних условиях. Я очень люблю бородинский хлеб, для меня кусочек бородинского с маслом и солью – лучшее дополнение к чашке кофе. Особенность этого рецепта в том, что я готовлю бородинский хлеб в духовке без солода, просто добавляю патоку, из-за чего буханка получается немного более светлого цвета, чем мы привыкли. Ну, и еще приходится ...

Хлеб в духовке можно испечь по очень простому рецепту. Этот рецепт настолько прост, что под силу любой, даже самой неопытной хозяйке. Я знаю женщину, чья 6-летняя дочь испекла такую буханку. Представьте. Таким образом, вы без сомнения сможете испечь хлеб дома в духовке, и результат, уверяю, вас порадует. Вам не придется готовить опару и многократно замешивать тесто. Просто смешайте муку, дрожжи, соль и воду, прежде чем идти спать, а утром сформируете тесто в шар, завернете его в полотенце на 2 часа, затем бросите его в кастрюлю и испечете самостоятельно ...

Рецепт домашнего хлеба, который вы видите ниже, принадлежит моей бабушке. В селе, в хозяйстве, где есть корова, всегда есть избыток творога, сыворотки и другой молочки. Поэтому бабушка готовила много всевозможных блюд с творогом – от творожных ватрушек до сочников с творогом. Бабушка вообще любила готовить из творожного теста - как из дрожжевого, так и из содового. Творожные булочки, рецепт которых я описывала недавно, или сочники, рецепт которых я придумала для племяницы, это все отзвуки готовки моей бабушки, которая кормила нас всевозможными ...