Запечённый картофель с грибами в томате

Порций: 8
Время готовки: 1 час
Калорийность: 246 ккал
Кухня: украинская

Надежда
Домашний кулинар

Жаркое с картофелем и грибами в духовке

Приготовить картофель с грибами в духовке — совсем несложно. Ароматную мягкую картошку с грибами в духовке очень приятно подать на ужин во время поста, добавив любые соленья — например, маринованные огурцы. Особенно приятно этот рецепт готовить после зимних праздников, перегруженных мясными блюдами.

Традиционно к запечённому картофелю добавляем шампиньоны или вешенки, однако если у вас есть сушёные грибы, уместно будет к шампиньонам добавить горсть сухих грибочков для лучшего грибного аромата, замочив их накануне в небольшом количестве воды. Эта вода, слитая с грибов, с успехом заменит бульон в данном рецепте.

Чтобы приготовить картофель с грибами в духовке, понадобится:

1 кг картофеля;
500 г грибов шампиньонов;
4 зубчика чеснока;
3—4 лавровых листа;
2—3 ст. ложки томатной пасты;
2 стакана бульона;
растительное масло;
соль, перец — по вкусу.

Готовим по шагам:

Картофель с грибами в духовке рецепт Подготовьте необходимые продукты, картошку очистите, разрежьте пополам, затем нарежьте ломтиками. Вымойте грибы, нарежьте их четвертинками.

Картофель по французски с грибами в духовке Смажьте маслом большой противень, разложите картофель ровным слоем.

Картофель с грибами в духовке на противне Нарезанные грибы разложите поверх картофеля.

Запеченный картофель с грибами в духовке Посолите и поперчите, добавьте лавровый лист. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, посыпьте сверху.

Приготовить картофель с грибами в духовке Томатную пасту размешайте в 2 стаканах бульона (или воды) и вылейте поверх картошки. Сбрызните маслом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.