Последние рецепты

Хачапури с мясом

Хачапури с мясом пекут из разных видов теста: слоеного, дрожжевого, бездрожжевого. Мне особенно нравится рецепт хачапури с мясом в духовке из быстрого теста на кефире или простокваше с содой. Для рецепта хачапури с мясом необходимо предварительно ...

Читать полностью »
Кейк попсы
Десерты» 28.06.2015.

Кейк попсы – веселое блюдо. Я впервые попробовала их готовить совсем недавно, когда мы отмечали мой день рождения. Но на самом деле они подходят для любой вечеринки, особенно если на ней присутствуют дети. На моем дне рождения было несколько подруг ...

Читать полностью »
Пицца c креветками

Пицца c креветками – легкое летнее блюдо средиземноморской диеты. Для ее приготовления я использовала готовое тесто для пиццы и 16 больших королевских креветок. Также для этого рецепта я впервые использовала пекарский камень. Так называется приспособление ...

Читать полностью »
Сосиски в слоеном тесте

Сосиски в слоеном тесте – это быстрая и вкусная закуска, которую можно приготовить буквально за полчаса, если у вас в холодильнике найдется готовое слоеное дрожжевое тесто. Если к вам внезапно нагрянули гости или вам предстоит пикник на природе, ...

Читать полностью »
Пирожки с мясом из слоеного теста

Пирожки с мясом из слоеного теста – это турецкое блюдо. Однако на Юге Украины, в Крыму и на Азовском побережье его готовят очень часто, как и другие блюда турецкой, греческой, болгарской кухни. Пирожки с мясом из слоеного теста – это одно из множества ...

Читать полностью »
булочки на кефире

Булочки на кефире с клюквой по текстуре напоминают ирландский содовый хлеб (бездрожжевой хлеб, рецепт которого есть на этой странице). Они так же имеют хрустящую хрупкую корочку и удивительно мягкий, немного слоеный мякиш. Для булочек из пресного ...

Читать полностью »
Куриная печень в духовке

Куриная печень в духовке, приготовленная с аджикой и чабером в томатно-сметанном маринаде – это хорошее дополнение к любым запеченным овощам, рису или гречке. Готовится это блюдо менее часа, еще час нужен для того, чтобы замариновать куриную печень ...

Читать полностью »
пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами и медом – это сладкий летний привет из французской пекарни. Первые абрикосы дороги, поэтому берем их чуть больше половины килограмма. Таким количеством семью не накормишь, а вот пирог с абрикосами даст возможность попробовать ...

Читать полностью »
Слойки с яблоками

Слойки с яблоками пекли моя мама и бабушка. Вся наша семья очень любила это незамысловатое лакомство. Часто ужин состоял из пары таких слоек и стакана молока. В моей памяти эти слойки с яблоками неотделимы от лета: жара, яблоки, слойки. Мама отлично ...

Читать полностью »
кабачки в духовке с сыром
Овощи» 06.06.2015.

Кабачки в духовке с сыром можно готовить круглый год. Для этого блюда понадобится всего два кабачка (я взяла зеленый цуккини и желтый сквош, но это сугубо для красоты, на самом деле подойдут любые кабачки). Я пару раз готовила их зимой – конечно, зимой ...

Читать полностью »
печенье макарон

Печенье макарон – само по себе очень нежное и ароматное изделие, если приготовить его по всем правилам французской кухни. Но кофейное французское печенье макарон – это настоящий изыск! Я пыталась найти хороший рецепт кофейных макаронс, но мне это ...

Читать полностью »
курица с картошкой в духовке рецепт

Курица с картошкой в духовке, рецепт которой расположен на этой странице, удобное и быстрое блюдо как для семейного ужина, так и для приема гостей. Готовить курицу с картошкой в духовке удобно в том смысле, что в одном противне вы готовите и мясо и ...

Читать полностью »
рыба запеченная с картофелем

Рыба запеченная с картофелем – отличное блюдо для постного стола или диеты для похудения. Картошку перед запеканием лучше слегка отварить, так как в противном случае треска будет готовой гораздо раньше картофеля. Если вы не поститесь, готовьте картофель ...

Читать полностью »
Рецепты для духовки – почему именно они?

Рецепты для духовки, собранные в этом блоге, это те блюда, которые мне (по моему скромному мнению) удались. Я делюсь ими с читателями моего блога, потому что хочу рассказать и показать, каким вкусным и разнообразным может быть наш стол, если кухня оснащена обычной газовой или электрической духовкой.

Я люблю готовить в духовке – считаю, что такая стряпня напоминает готовку в крестьянской печи. Когда продукты не жарятся или вывариваются в воде, а томятся при довольно небольших температурах, то полезные свойства продуктов сохраняются лучше, не говоря уже о вкусе: разве можно сравнить, например, жаркое из духовки с его собратом, приготовленным на плите?

Поэтому, выбирая духовку для своей кухни, думаю, не следует экономить. Лучше, чтобы она обладала всеми современными функциями: разными режимами огня, грилем, разноуровневыми полками, термометром, электрическим вертелом, решеткой, функцией обдува, подсветкой, разными режимами приготовления блюд.

Ведь как отлично можно накрыть стол, принимая гостей, если в кухне есть духовка! Мы устраивали пикники прямо на лоджии городской квартиры – с настоящими шашлыками из духовки.

А чем можно заменить жаренную в духовке новогоднюю курицу? И как чудесно получается рыба в фольге – лучше, пожалуй, ее не приготовить. В духовке можно готовить даже первые блюда: например, отлично получается французский луковый суп с гренками в глиняном горшке. Да и многие другие рецепты для духовки разнообразят и обогащают наше питание.

Особо мне хочется сказать о выпечке. Знаете стишок: «Пахнет в доме пирогами…»? Если вы полюбите готовить пироги и пирожки, кексы, булочки, даже выпекать настоящий хлеб – ваш дом будет иметь всегда свой особый вкусный запах – запах ванили, корицы, миндаля.

А разве можно встретить праздник без настоящего красивого и вкусного домашнего «маминого» торта? Все эти богатства подарит вам духовка. Она как теплое сердце вашего дома или квартиры – всегда согреет и накормит.