Контент

Как приготовить варенье из тыквы с облепихой

Порций: 1 банка 0,5 л
Время готовки: 50 мин. + 2 часа.
Калорийность: 164 ккал  
Кухня: русская


Домашний кулинар

Описание рецепта

Тыквенное варенье на зиму

Тыквенное варенье — рецепт одного из самых оригинальных и вкусных осенних десертов, которое можно использовать в качестве подсластителя или начинки для каш, йогурта, вафель или даже пикантных блюд, таких как утка.

Как и многие другие виды варенья, оно же славянское варенье, тыквенный вариант – настоящая классика русской кухни. Он очень популярен в южных регионах, например на Кубани, где сезон фруктов довольно продолжительный, а урожай обильный и разнообразный.

Обычно я считаю рецепты из тыквы немного спорными, поскольку большинство людей не едят тыкву ни в каком виде. Но этот десерт, скорее всего, понравится даже скептикам – это доказали члены моей семьи, которые обычно терпеть не могут тыкву. Но не в этом случае! Причина в том, что после приготовления тыквы в сахарном сиропе она почему-то начинает напоминать смесь груши и яблока.

Вот несколько советов, которые помогут вам добиться действительно вкусного и сытного результата.

Первая ключевая особенность этого рецепта — использование сладкого сорта тыквы, такого как Баттернат, который имеет приятную нежную консистенцию и мягкий фруктовый вкус. Кент, Сказка и любой вид сахарной тыквы тоже подойдут.
Также важно правильно приготовить тыкву, чтобы каждый кусочек был мягким и нежным.

Рекомендую готовить тыквенное варенье в сочетании с некоторыми другими фруктами: оно обогащает вкус и делает его еще более похожим на десерт. Самые популярные сочетания — яблоки, апельсины и сезонные ягоды.

В этот рецепт я добавляю облепиху – одну из моих любимых ягод. Его еще называют «сибирским ананасом» из-за слегка тропической кисловатости вкуса, который прекрасно дополняет сладкую тыкву.

Чтобы приготовить тыквенное варенье, понадобится:

  • тыква – 400 г (очищенная);
  • облепиха – 100 г;
  • сахар – 200 г;
  • корица – 1 палочка.

Готовим по шагам:

Тыквенное варенье на зиму Подготовьте необходимые ингредиенты.

Рецепт тыквенного варенья на зиму Очистите тыкву и удалите все семена; затем нарежьте мякоть небольшими кубиками.

Как сварить тыквенное варенье Раздавите облепиху, смешайте с сахаром и кубиками тыквы в кастрюле.

Тыквенное варенье на зиму в домашних Оставьте смесь на 1-2 часа при комнатной температуре – она должна дать сок.

Как приготовить тыквенное варенье Добавьте палочку корицы и начните медленно нагревать смесь.

Подождите, пока смесь начнет слегка закипать, и варите на слабом или среднем огне около 45-60 минут, пока кубики тыквы не станут мягкими. Вы заметите, как смесь загустевает, а все ингредиенты становятся мягкими и нежными.

Тыквенное варенье на зиму в домашних условиях Тем временем простерилизуйте несколько стеклянных баночек для варенья. Я предпочитаю самый простой вариант — микроволновую печь: налейте в банку пару столовых ложек воды и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты на максимальной мощности. Затем поставьте банку вверх дном на чистую кухонную поверхность или бумажное полотенце, чтобы она высохла. Подробнее о стерилизации банок читайте ЗДЕСЬ.

Рецепт тыквенного варенья в домашних условиях Чтобы стерилизовать крышки, просто прокипятите их 2 минуты в кастрюле с небольшим количеством воды и дайте высохнуть.

Сколько варить тыквенное варенье Когда все будет готово, выньте палочку корицы и перемешайте массу миксером до желаемой консистенции. Я предпочитаю, когда консистенция похожа на конфитюр.

Приготовление тыквенного варенья Теперь разложите варенье в стерилизованные банки. Плотно запечатайте их, переверните вверх дном и дайте полностью остыть. Варенье готово.
Приятного аппетита!

Рецепт с сайта rbth.com. Автор – Виктория Дрей.


Видео рецепт

Изображение для видео 2023-11-21 Как приготовить варенье из тыквы с облепихой

Рейтинг

134   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(6 голосов, в среднем: 5 из 5)
Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!