Контент

Борщ из квашеной капусты на копченой свиной рульке

Порций: 10-12
Время готовки: 1 час 30 мин.
Калорийность: 178 ккал  
Кухня: украинская


Домашний кулинар

Описание рецепта

Борщ из квашеной капусты

Рецепт борща с квашеной капустой и мясом свиной копченой рульки. Супы — любимые блюда в нашем меню. Я писала о пользе первых блюд ЗДЕСЬ. Хотите сделать суп вкусным и полезным? Воспользуйтесь этим рецептом борща с квашеной капустой на бульоне от свиной рульки.

Зимой мы едим это блюдо часто. Этот вкусный борщ с квашеной капустой сварен на бульоне от свиной рульки, но можно использовать копченую колбасу или куски копченой корейки.

Борщ с квашеной капустой можно делать в любое время года. Сейчас продается много свежей капусты, однако у меня осталось немного кислой. Я решила приготовить из неё борщ с квашеной капустой на копченой свиной рульке. Это блюдо представляет собой густой суп, наваристый и вкусный, с освежающей кислинкой и легким ароматом копченостей.

Я не кладу в него картошку, кому-то это может показаться необычным. Но я давно открыла для себя, что картофель — совсем не обязательный элемент в рецептах супов, картошка лишь добавляет лишние калории. Без неё получаются отличные первые блюда, как например, этот суп с зеленым горошком, или мой любимый рецепт — суп с фрикадельками, кабачками, помидорами и рисом.

Миска борща с квашеной капустой на копченой свинине даже без картошки — это полноценный обед, вкусный, питательный и не слишком калорийный. Я готовлю большую кастрюлю на 6 литров. Это 10—12 порций, его хватает на несколько дней, он отлично хранится в холодильнике, становясь только вкуснее.

Чтобы приготовить борщ с квашеной капустой, понадобится:

  • 1 копченая свиная рулька (примерно 1 кг, или столько же копченой колбасы);
  • 1 кг квашеной капусты;
  • 500 мл капустного рассола;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 1 корень петрушки;
  • 1 корень пастернака;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 1 ст. л. топленого сала (смальца);
  • соль (по вкусу, учитывая солёность рассола);
  • 1 ч. ложка молотого сушеного тимьяна;
  • 2 ч. ложки тмина;
  • 2 ч. ложки с горкой красного молотого сладкого перца (паприки).

Для подачи на стол:

  • густая сметана;
  • свежий хлеб.

Готовим по шагам:

Борщ с квашеной капустой рецепт Возьмите копченую свиную рульку и тщательно промойте в теплой воде.

Борщ с квашеной капустой рецепт с фото В 6-ти литровую кастрюлю налейте примерно 5 литров воды и отварите в ней свиную рульку в течении 40 минут.

Борщ классический с квашеной капустой Затем достаньте мясо из кастрюли с бульоном.

Борщ с квашеной капустой рецепт пошаговый Дайте свиной рульке остыть.

Борщ рецепт классический с квашеной капустой Отделите мясо от костей и разделите на небольшие кусочки.

Борщ с квашеной капустой и свининой Возьмите примерно 1 килограмм квашеной капусты, отожмите ее от рассола.

Борщ с квашеной капустой со свининой Вымойте и очистите две крупные моркови, корень петрушки, корень пастернака и лук.

Борщ с квашеной капустой пошагово Нарежьте корнеплоды небольшими кусочками.

Борщ из квашеной капусты с мясом Обжарьте овощи на смешанном со смальцем растительном масле до золотистого цвета примерно 10 минут. Добавьте тмин и тимьян.

Борщ с квашеной капустой без свеклы Добавьте квашенную капусту и сладкую паприку — это даст вкус и аромат нашему борщу, а также придаст ему приятный оранжевый цвет. Готовьте, перемешивая, еще несколько минут.

Борщ рецепт с говядиной квашеной капустой Вместе с поджаркой из овощей положите капусту в бульон, добавьте капустный рассол и варите еще 20 минут.

Как сварить борщ с квашеной капустой Добавьте в борщ снятое с костей мясо, доведите до кипения и варите еще 3—4 минуты.

Вкусный борщ с квашеной капустой Попробуйте блюдо на соль и досолите, если нужно.

Как приготовить борщ с квашеной капустой Борщ готов! Разлейте его в глубокие миски.

Как варить борщ с квашеной капустой Подавайте его горячим с черным хлебом.

Борщ с квашеной капустой без свеклы И ложкой густой сметаны.

Готовим борщ с квашеной капустой
Приятного аппетита!

По материалам сайта savoriurbane.com.


Видео рецепт

Изображение для видео 2023-06-03 Борщ из квашеной капусты на копченой свиной рульке

Рейтинг

202   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)
Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!