Буженина из свинины на праздничный стол за 16 минут

Порций: 10
Время готовки: 30 мин.+12 часов.
Калорийность: 230 ккал
Кухня: русская

Надежда
Домашний кулинар

Рецепт буженины в домашних условиях из свинины

Буженина в домашних условиях из свинины может украсить ваш пасхальный стол. Это не самое дорогое мясо получается на удивление вкусным. А готовится совсем несложно.

Так мои домочадцы не особенно любят покупную колбасу, я часто готовлю это прекрасное блюдо. Мясо приготовленное таким образом получается сочным мягким и хрустящим Приготовление его занимает всего несколько минут, и вы можете наслаждаться отличной домашней колбасой. Я считаю, что домашняя буженина приготовленная таким образом обязательно должна быть на праздничном столе.

Чтобы приготовить буженину в домашних условиях из свинины, понадобится:

1 кг свиной шеи куском;
2 л воды;
4 ст. ложки соли;
2 лавровых листа;
несколько шариков душистого перца;
1 головка чеснока
2 столовые ложки майонеза
1 ст. ложка горчицы;
1 ч. ложка молотого перца
1 чайная ложка острой паприки.

Готовим по шагам:

Буженина в домашних условиях из свинины Положите мясо в кастрюлю, добавьте соль, лавровый лист, душистый перец, перец, острую паприку, майонез, горчицу и выдавленный через пресс чеснок.

Приготовить буженину из свинины в домашних условиях Налейте воду, доведите всё до кипения, и варите 8 минут. Затем снимите с газа и оставьте мясо с рассолом остывать не менее чем на 6 часов. По истечении этого времени снова доведите всё это дело до кипения и варите еще 8 минут. После этого дайте мясу в рассоле настоятся еще не мнее 6 часов. У меня оно стояло всю ночь.