Контент

Печеночные котлеты из куриной, говяжьей или свиной печени

Порций: 4–6
Время готовки: 30 мин.
Калорийность: 150 ккал  
Кухня: украинская


Домашний кулинар

Описание рецепта

Печеночные котлеты из куриной печени рецепт

Печеночные котлеты — отличный способ заменить мясо и добавить белка к вашему обычному рациону. Простые в приготовлении, мягкие, вкусные и абсолютно полезные, они станут отличным дополнением к вашему меню. Печень — один из продуктов, которым часто пренебрегают на полках супермаркетов, и нет лучшего объяснения, чем тот факт, что большинство людей не умеют её готовить.

Этот рецепт печеночных котлет очень универсален. В принципе, неважно, какую печень вы собираетесь использовать, результат всегда один – мягкие и вкусные котлетки! Однако очень важно выбирать кусочки печени, которые не содержат или содержат очень мало прожилок. Несмотря на то, что печень будет измельчена, эти прожилки не будут способствовать мягкости котлет, и это нужно принять во внимание. Для этого рецепта подойдет и свежая, и замороженная печень, просто избегайте лишней влаги подготавливая её к измельчению. После промывания печени обязательно слейте всю воду или протрите печень бумажным полотенцем.

Приготовление печени требует самых основных ингредиентов и специй. Не нужно усложнять, самые лучшие вещи в жизни самые простые! Помимо соли и перца, печеночный фарш можно приправить травами на ваш выбор, но и так котлеты получатся очень вкусными.

По этому рецепту у вас получится 16 котлет среднего размера, не стесняйтесь удваивать количество ингредиентов, если готовите для большой семьи или гостей. Я надеюсь, что вы попробуете этот рецепт и больше не будете пренебрегать печенью на полках супермаркетов.

Чтобы приготовить котлеты из печени, понадобится:

  • 500 г печени;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 4 ст. ложки муки;
  • 1/2 ч. ложки соды;
  • 1 ст. ложка уксуса;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 1/2 ч. ложки черного перца;
  • 2 ст. ложки растительного масла.

Готовим по шагам:

Печеночные котлеты из печени Очистите и крупно нарежьте две средние моркови и одну большую луковицу.

Печеночные котлеты рецепт Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку растительного масла. В сковороду выложите нарезанные морковь и лук и обжарьте на среднем огне около 7-10 минут или пока овощи не начнут размягчаться (для ускорения процесса можно также накрыть сковороду крышкой). Снимите сковороду с плиты и оставьте остывать.

Печеночные котлеты из печени рецепт Перемелите на мясорубке печень, морковь и лук. Обязательно используйте миску большого размера для сбора фарша. Основная смесь фарша для печеночных котлет готова!

Печеночные котлеты из куриной В одной миске смешайте печеночный и овощной фарш, добавьте яйцо, посолите и поперчите. Смешайте соду и уксус вместе, а затем вылейте эту бурлящую смесь в миску, хорошо перемешав. Добавьте муку и снова перемешайте.

Печеночные котлеты из куриной печени Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Ложкой зачерпните немного смеси печеночного фарша и аккуратно вылейте ее на сковороду, формируя круглую или овальную лепешку. Обжаривайте котлеты, с одной стороны, около 3 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Печеночные котлеты из говяжьей Затем переверните котлеты на другую сторону, накройте сковороду крышкой, чтобы они прожарились, и оставить еще на 3-5 минут.

Печеночные котлеты из говяжьей печени Готовые печеночные котлеты можно подать как закуску к свеженарезанным овощам. Еще вкуснее с макаронами, рисом или гречкой и классическим винегретом в качестве салата.
Приятного аппетита!

Примечание:

Печеночные котлеты можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере. Чтобы получить более мягкую и даже нежную текстуру котлет, оставьте смесь из печеночного фарша не более чем на 1 час перед жаркой.

Видео рецепт

Изображение для видео 2023-03-06 Печеночные котлеты из куриной, говяжьей или свиной печени

Рейтинг

331   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(5 голосов, в среднем: 4.8 из 5)
Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!