Рисовая запеканка в духовке с грибами и овощами

Порций: 4–6
Время готовки: 50 мин.
Калорийность: 140 ккал
Кухня: украинская

Надежда
Домашний кулинар

Рисовая запеканка рецепт в духовке

Поскольку эта рисовая запеканка готовится в духовке, а не на открытом огне, рис может быть более низкого качества (мелкозернистый, круглый и т. д.). Вместо перцев или в дополнение к ним можно использовать любые другие овощи, например ломтики спелых баклажанов.

Не нарезайте грибы слишком мелко, потому что вы рискуете не найти их среди риса в конце. Не позволяйте луку и перцу слишком пережариться. Имейте в виду, что они остаются на сковороде вместе с остальными овощами. Если у вас нет алюминиевой фольги, то оставьте рис на 50 минут только на слабом огне, иначе вы рискуете слишком его пересушить.

Чтобы все получилось хорошо, важно не переварить овощи и не оставлять рис в духовке слишком долго. Если у вас есть возможность, используйте вместо формы для запекания глиняный горшок с крышкой. Вы будете удивлены результатом! Это блюдо прекрасно сочетается со сливочным соусом и зеленью базилика (добавляя в этом случае белое вино), с маринованными огурцами или салатом из капусты, сбрызнутым небольшим количеством бальзамического уксуса.

Чтобы приготовить рисовую запеканку в духовке, понадобится:

1,5 кг отварного риса(500 г риса);
500 г грибов;
2 большие луковицы;
2 моркови;
2 крупных перца;
200 г смеси отварной кукурузы и гороха;
4 ст. ложки масла;
1 ч. ложка соли;
1/4 ч. ложки перца;
1 пучок петрушки.

Готовим по шагам:

Рисовая запеканка в духовке детская Подготовьте необходимые ингредиенты.

Запеканка из рисовой каши в духовке Нарежьте грибы (не очень мелко).

Пп рисовая запеканка в духовке Выложите их на сухую сковороду (без масла!) Обжарьте грибы на небольшом огне, снимая время от времени ложкой оставшийся от них сок.

Рисовая запеканка в духовке пошаговый Затем нарежьте лук и перец.

Рисовая запеканка в духовке пошаговый рецепт Положите овощи в другую сковороду, добавьте 1 столовую ложку масла.

Запеканка из рисовой каши в духовке рецепт Добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца к грибам, когда они станут мягкими (сухими).

Как приготовить рисовую запеканку в духовке Хорошо перемешайте грибы и оставьте еще на 2 минуты, затем снимите с огня.

Рисовая запеканка с овощами в духовке Тем временем натрите морковь и слейте жидкость со смеси кукурузы и гороха.

Морковно рисовая запеканка в духовке Когда лук и перец будут почти приготовлены, добавьте смесь из половины моркови, кукурузы и гороха и оставшиеся пол ложки соли Хорошо перемешайте и оставьте еще на 3 минуты на медленном огне.

Рисовая запеканка в духовке классический рецепт Затем добавьте грибы и еще 1 столовую ложку масла.

Диетическая рисовая запеканка в духовке Все перемешайте и оставьте на медленном огне еще на 3-4 минуты.

Рисовая запеканка рецепт в духовке Тем временем нарежьте петрушку.

Рисовая запеканка в духовке детская В большую миску положите: заранее отваренный рис, оставшуюся тертую морковь, тушёные овощи и нарезанную петрушку.

Запеканка из рисовой каши в духовке Все хорошо перемешайте.

Пп рисовая запеканка в духовке И выложите на противень, смазанный 2 столовыми ложками масла.

Рисовая запеканка в духовке пошаговый Накройте алюминиевой фольгой и поставьте в духовку на слабый огонь.

Запеканка из рисовой каши в духовке рецепт Через 30 минут достаньте блюдо из духовки, снимите алюминиевую фольгу и оставьте в духовке еще на 20 минут, пока не получится румяная корочка. Достаньте запеканку из духовки, нарежьте деревянной лопаточкой и дайте немного остыть. Подавайте на стол в горячем виде!
Приятного аппетита!