Запеканка из тыквы и мясного фарша под соусом бешамель

Порций: 8-10
Время готовки: 1 час 20 мин.
Калорийность: 110 ккал
Кухня: русская

Надежда
Домашний кулинар

Рецепт запеканки из тыквы

Запеканка из тыквы в духовке с мясным фаршем и соусом бешамель настолько вкусна, что стоит приготовить порцию побольше. Сладкая, слегка ореховая тыква и пикантная мясная начинка. Аромат тмина, мускатного ореха, сладость изюма и острота перца чили с добавлением помидоров и чеснока делают рецепт праздничным. Блюдо радует своим ароматом и яркостью осенних красок. Оно будет вкусным и на следующий день. Подавайте с любым салатом или соленьями.

Если вы любите готовить запеканки в духовке — на нашем сайте вы найдете много интересных рецептов этого блюда.

Чтобы приготовить запеканку из тыквы в духовке, понадобится:

2 кг очищенной тыквы;
3/4 кг фарша;
1 большая луковица;
1/2 стакана изюма;
4 зубчика чеснока;
1 ч. ложка молотого тмина (без горки);
2 помидора;
1/2 перца чили;
1 ст. ложка зелени орегано (или другой — на ваш вкус);
2 ст. ложки растительного масла.

Для соуса бешамель:

1 ст. ложка сливочного масла;
2 ст. ложки пшеничной муки;
1/2 стакана молока;
щепотка мускатного ореха;
соль, молотый черный перец — по вкусу;
1 стакан тертого сыра.

Готовим по шагам:

Рецепт запеканки из тыквы в духовке Подготовьте необходимые ингредиенты.

Вкусная запеканка из тыквы Разрежьте тыкву на кусочки, очистите от кожуры, удалите мягкую серединку и семена. Нарезаем кусочками толщиной около 1 см.

Мелко нарежьте лук. Очищенные зубчики чеснока нарежьте тонкими ломтиками.Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и слегка приправьте солью. Жарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок, обжаривайте полминуты.

Запеканка с тыквой в духовке пошаговый Добавьте мясо, обжаривайте его (постоянно помешивая), пока мясо изменит цвет. Добавьте изюм, тмин и специи. Приправьте солью и перцем. Влейте половину воды. Готовьте мясо еще 2-3 минуты до почти полного испарения воды.

Запеканки с тыквой пошаговый рецепты Выложите две трети ломтиков тыквы в смазанную маслом форму. Слегка посолите и сбрызните маслом.

Вкусная запеканка из тыквы рецепт Приготовьте соус бешамель: в кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте полминуты. Влейте молоко, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Доведите до кипения, постоянно помешивая – это предотвратит образование комков в соусе. Поместите фарш на тыкву в форме ровным слоем.

Вкусные запеканки из тыквы в духовке Разложите поверх мяса оставшиеся кусочки тыквы.

Из тыквы в духовке фото запеканка Полейте все соусом бешамель. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 45-55 минут, до золотистого цвета. В завершение посыпьте запеканку сыром, увеличьте температуру до 220 градусов и запекайте 3—4 минуты, пока сыр не расплавится и местами слегка не подрумянится.

Простая запеканка из тыквы Подавайте запеканку с салатом – например, из помидоров и лука. Запеканка имеет прекрасный вкус, если ее разогреть на следующий день.
Приятного аппетита!