Запеканка с курицей, рисом и овощами

Порций: 8
Время готовки: 1 час

Надежда
Домашний кулинар

куриная запеканка в духовке

Куриная запеканка в духовке – отличное блюдо для всей семьи. Это полноценный, сытный и полезный обед, который включает в себя мясо, овощи и кашу. Из предложенного количества ингредиентов получается большое блюдо на 8 персон. Нежное куриное филе, отварной рис, поджаренные овощи и сметана отлично сочетаются между собой, создавая дружный кулинарный ансамбль. Требует минимум усилий при приготовлении вкусная и оригинальная куриная запеканка в духовке.

500 г куриного филе;
150 г риса;
150 г консервированной кукурузы или горошка;
1-2 болгарских перца;
300 мл сметаны;
2 луковицы;
200 г твердого сыра;
1 крупная морковь;
соль, молотый перец – по вкусу;
2 ст. ложки оливкового масла.

Готовим по шагам:

куриная запеканка в духовке Поставьте рис вариться в подсоленной воде. В это время нарежьте куриное филе и все овощи (лук, морковь, перец) мелкими кусочками. Затем на сковородке в растительном масле обжарьте до полуготовности овощи и переложите их в отдельную миску. Далее обжарьте на сковороде кусочки куриного филе. Во время приготовления посолите и поперчите мясо по вкусу.

куриная запеканка в духовке За это время как раз приготовиться рисовая каша. Остудите ее и выложите ровным слоем на дно формы для запекания. На рис сверху выложите овощи, разравняйте ложкой и смажьте их половиной сметаны. Следом выложите слой куриного филе, затем слой консервированной кукурузы. На кукурузу вылейте оставшуюся сметану и разровняйте ложкой.