Контент

Бабушкины маринованные помидоры на зиму

Порций: 1 банка на 3 л
Время готовки: 1 час
Кухня: Выберите кухню


Домашний кулинар

Описание рецепта

Рецепт маринованных помидор на зиму
Эти маринованные помидоры на зиму – проверенный годами рецепт от моей бабушки. Это классический рецепт маринованных помидоров с уксусом, закрытых в 3-литровую банку.

Томаты получатся очень вкусные и ароматные. Разнообразная зелень и приправы придают помидорам особую пикантную нотку, делая их невероятно вкусным. Моя бабушка называла их «винными» – за особую сладость и остроту.

Такие маринованные помидоры отлично подойдут в качестве овощной добавки к мясу, птице, драникам, запеканке из картофельного пюре и другим гарнирам.

Чтобы приготовить маринованные помидоры на зиму в 3-литровой банке, понадобится:

  • 1,6-1,8 кг помидоров среднего размера;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1,5 л воды;
  • 100 г поваренной соли;
  • 200 г сахара;
  • 2 лавровых листа;
  • 6 горошин душистого перца;
  • 0,5 ч. ложки семян кориандра;
  • 2 зонтика укропа;
  • 2 листа хрена;
  • 2 листика черной смородины;
  • 2 листика вишни;
  • 2 листика яблони;
  • 100 мл уксуса (9 %).

Готовим по шагам:

Помидоры на зиму Стеклянные банки для консервирования тщательно промойте содой, после чего стерилизуйте в духовке или над кипящей водой. А тем временем приготовьте овощи на 1 трехлитровую банку. Сортируйте помидоры, промойте их в проточной воде. Для этого рецепта советую использовать только целые томаты без каких-либо повреждений примерно одинакового размера. Вымойте сладкий перец, разрежьте пополам, удалите семена. Очистите от кожуры лук с чесноком, промойте. Также вымойте стебли укропа, листья хрена, смородины, яблони и вишни. Всю зелень крупно порежьте.

Маринованные помидоры на зиму На дно стерилизованной 3-литровой банки кладем листья черной смородины, вишни и яблони. Добавляем укроп, листья хрена, лавровый лист, черный душистый перец и семена кориандра.

Маринованные помидоры на зиму ну очень вкусные Затем помещаем в каждую банку 2 половинки болгарского перца, 1 головку лука и 3 зубчика чеснока.

Как мариновать помидоры на зиму Заполняем банку помидорами, плотно укладывая томаты: сначала покрупнее, вверху банки – те, что помельче.

Маринованные помидоры рецепт на зиму в банках Далее готовим маринад из расчета 1,5 л воды на 1 трехлитровую банку. Кладем столовую соль в кастрюлю с водой, доводим до кипения.

Маринованные помидоры рецепт на зиму сладкие Затем добавляем сахар. Тщательно перемешиваем маринад, чтобы соль с сахаром полностью растворились.

Помидоры на зиму рецепты с фото Наливаем кипящий маринад в банку с овощами. Накрываем стерилизованной закаточной крышкой, а затем – полотенцем, после чего оставляем на 20 минут, чтобы помидоры прогрелись.

Мариновать помидоры на зиму рецепты Используя специальную крышку с большими отверстиями, сливаем маринад из банки обратно в кастрюлю.

Помидоры на зиму очень вкусные Ставим кастрюлю снова на огонь, доводим маринад до кипения. Аккуратно наливаем в кипящий маринад столовый уксус и перемешиваем.

Простой рецепт маринованных помидоров на зимуСнова выливаем кипящий маринад в банку с овощами. Накрываем банку металлической крышкой и закручиваем закаточным ключом.

Огурцы помидоры маринованные на зиму рецепты Перевернув банку с помидорами вверх дном, оборачиваем её одеялом и оставляем на несколько дней, пока она полностью не остынет.
Храним готовые маринованные помидоры в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта niftyrecipe.com.


Видео рецепт

Изображение для видео 2021-08-01 Бабушкины маринованные помидоры на зиму

Рейтинг

16303   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(9 голосов, в среднем: 3.2 из 5)
Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!