Маринованные помидоры быстрого приготовления

Порций: 4 банки по 0,5 л
Время готовки: 1 час

Надежда
Домашний кулинар

Быстрые маринованные помидоры
Предлагаю приготовить острые, пряные быстрые маринованные помидоры. Это действительно мужская закуска. Она пропитана остротой перца чили и ароматом чеснока. Также она наполнена богатым вкусом приправ.

Такие помидоры отлично подойдут к крепким напиткам. Они хорошо сочетаются с мясом птицы, мясом на гриле, любым мясным или рыбным блюдом.

Если вы предпочитаете менее острый маринад, в этом случае замените чили обычным красным сладким перцем. Готовые быстрые маринованные помидоры можно хранить в течение двух лет. Закрывать их лучше в небольших (литровых, пол-литровых или 700-граммовых) баночках.

Итак, запаситесь всеми необходимыми продуктами и начинайте готовку.

Чтобы приготовить острые маринованные помидоры быстрого приготовления, понадобится:

помидоры – 1,5 кг;
стручок перца чили – 1-2 шт.;
чеснок – 8 зубчиков;
кориандр – 1-2 ч. ложки;
поваренная соль – 4 ч. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
уксус – 40 мл;
лавровый лист – 4 шт.;
укроп – маленький пучок;
вода – 1 л.

Готовим по шагам:

Маринованные помидоры быстрого приготовления В первую очередь отсортируйте помидоры. Они должны быть среднего размера, прочными и без повреждений. Вымойте их в прохладной воде вместе с острым перцем чили. Затем переложите их на полотенце, чтобы овощи высохли.

Помидоры маринованные с чесноком быстрого приготовления Возьмите кастрюлю и начните готовить маринад. Нам нужен один литр воды на 4 пол-литровые банки готовых помидоров. Налейте воду в кастрюлю, поставьте её на сильный огонь и доведите до кипения.

Добавьте в кипяток соль, сахар, кориандр, лавровый лист, после чего кипятите три минуты, чтобы соль и сахар полностью растворились. По желанию можно добавить те травы и приправы, которые вы предпочитаете, очень неплохо сочетаются с томатами ароматные стебли тимьяна и розмарина.

Маринованные томаты Теперь налейте в маринад необходимое количество уксуса, доведите до кипения и быстро снимите с огня.

Маринованные помидоры рецепт быстрого приготовления Положите на дно стерильной банки пару стеблей ароматного укропа, кружочки перца чили, чеснок. Заполните банку помидорами, а сверху положите снова укроп, перец чили и чеснок.

Помидоры маринованные быстрого приготовления в банке Залейте заполненные овощами банки горячим маринадом. Поместите баночки в кастрюлю, предварительно застелив дно сложенной вчетверо салфеткой. Налейте в кастрюлю теплой воды по плечики банок, стерилизуйте пол-литровые банки в течение 7 минут, а затем плотно закройте крышку.

Если используете 700-граммовые банки – стерилизуйте 9 минут, литровые – 12 минут.

Маринованные помидоры быстрого приготовления дольками с чесноком Переверните закрученные крышками банки вверх дном, накройте махровым полотенцем, дайте им медленно остыть. Храните маринованные помидоры в прохладной комнате, подвале или кладовой.