Карп, запеченный в сметане с овощами

Порций: 8
Время готовки: 50 мин.
Калорийность: 130 ккал
Кухня: русская

Надежда
Домашний кулинар

Карп запечен

Запеченный карп, фаршированный овощами со сметаной – мой любимый новогодний рецепт. Эта простая рыба в таком исполнении становится настолько нежной и сочной, что ваши гости непременно попросят добавки.
Поскольку у меня мужчина «неисправимый» рыбак, все время приходится придумывать все новые и новые рецепты для «утилизации» его добычи. Самый частый гость на нашем столе – это карп. Его мы просто обожаем. Фаршированный карп, жареный, соленый, запеченный карп и даже суп из карпа — все эти блюда есть в нашем меню.

Если готовить рыбу целиком, то потом очень неудобно ее разделять на порции. Но недавно я нашла выход — запекая карпчика порционными кусками, но так, что на противне рыбка совершенно не потеряла своей целостности...
Попробуйте этот удивительный рецепт и вы останетесь в восторге!

Чтобы приготовить запеченный карп, понадобится:

1,5-2 кг карпа (можно также готовить толстолоба, белого амура, судака и т.п.);
4-5 морковок;
2-3 луковицы;
3-4 картофелины;
200 г сметаны;
приправа «К рыбе»;
соль,перец, щепотка сахара.

Готовим по шагам:

Запечь карпов Рыбу тщательно выпотрошите, помойте, нарежьте порционными кусками. Посолите, поперчите, приправьте приправой. Выложите кусочки на противень, смазанный маслом, имитируя целую рыбу (я при нарезании тщательно следила, какой кусочек за которым следует).

Запечь карпов в духовке Морковь натрите на терке, лук – нарежьте кубиками. Спассеруйте овощи на сковороде (я по вкусу подсолила и добавила щепотку сахара). Добавьте половину сметаны и тушите все вместе.