Вкусный маринованный лук — два простых рецепта

Порций: 4–6
Время готовки: 15 мин.
Калорийность: 50 ккал
Кухня: русская

Надежда
Домашний кулинар

Маринованный лук рецепт

Маринованный лук может стать прекрасным дополнением ко многим блюдам! На приготовление этой, легкой и хрустящей закуски уходит совсем немного времени, а в холодильнике он может храниться неделями.

Вариантов использования маринованного лука бесконечное множество. Его хрустящая текстура, пикантный привкус и яркий цвет добавят изюминку почти любому блюду. Он отлично подходит для подачи с бутербродами и в салатах во время праздничного застолья. Например, вот в этом салате с мидиями.

Сохранять маринованный лук лучше всего в стеклянной или керамической посуде с плотной крышкой. Большинство металлов вступают в реакцию с уксусом, а пластик может впитывать запахи.

Этот рецепт маринованного лука также можно использовать для маринования желтого или белого лука. Вы не получите того прекрасного ярко-розового цвета, но если для вас это не важно, то дерзайте. Просто убедитесь, что вы выбрали твердый лук без мягких участков.

Чтобы приготовить маринованный лук, понадобится:

2 больших красных луковицы;
1/2 стакана растительного масла;
6 ст. ложек белого уксуса;
1 ст. ложка сахара;
1 ч. ложка соли;
1/4 ч. ложки черного перца;
1/2 ч. ложки сухого орегано;
1 щепотка кайенского перца;
2 чашки кипятка (по желанию).

Готовим по шагам:

Маринованный лук в уксусе Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.

Как мариновать лук Приготовьте маринад. Здесь я предлагаю два рецепта маринада:

Вариант 1.

Маринованный лук будет готов через 12 часов.
Смешайте все ингредиенты (кроме воды) в емкости, которую можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике. Положите лук в емкость, хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике. Этот маринованный лук идеально подходит для бутербродов, особенно с мясными добавками, такими как мясной рулет из свинины. Вы сможете использовать его в качестве приправы к картофелю, блюдам из фасоли, барбекю и множеству других мясных и рыбных блюд.

Маринованный лук быстро

Вариант 2.

Маринованный лук будет готов через 10-15 минут.
Смешайте все ингредиенты в глубокой емкости, включая кипяток. Добавьте лук, убедившись, что жидкость покрывает его. Оставьте лук мариноваться на 10-15 минут, затем слейте жидкость. Горячая вода уменьшает горечь лука, поэтому чем дольше вы держите его в горячем маринаде, тем слаще он становится. Однако будьте осторожны, чтобы не передержать лук в маринаде слишком долго, так как он начнет терять свой цвет и хрусткость. Этот маринованный лук — лучший выбор для салатов на основе майонеза, таких как яичный или картофельный салат. Он также добавит вкус и хруст к зеленым салатам и салатам с кукурузой.

Рецепт мариновать лук в уксусе Неиспользованный маринованный лук можно хранить в стеклянной банке в холодильнике несколько недель, но вкуснее всего он будет в первую неделю.
Приятного аппетита!