Салат Оливье с яблоком от Оленьки из Служебного романа

Порций: 8-10
Время готовки: 1 час
Калорийность: 301 ккал
Кухня: украинская

Надежда
Домашний кулинар

Салат оливье с яблоком рецепт

Яблоко придает привычным ингредиентам салата необычный вкус — оно ярко чувствуется, но не перебивает, а дополняет другие продукты. Помните фильм «Служебный роман», когда на вечеринке у Самохвалова героиня Светланы Немоляевой говорит о том, что она лучше готовит салат, чем жена хозяина дома. Мол, весь секрет в том, что в «Оливье» надо «добавлять тертое яблочко». И это правда! Яблоко придает салату Оливье нежность, тонкий вкус и аромат. «Оливье» с яблоком получается свежим и очень вкусным.

Чтобы приготовить салат «Оливье» с яблоком, понадобится:

200—250 г вареной колбасы;
4 сваренных «в мундире» картофелины;
2 вареных моркови;
1 средняя луковица;
4 маринованных огурца;
3 вареных яйца;
2 кисло-сладких яблока;
1 стакан консервированного горошка;
домашний майонез — по вкусу;
соль, перец — по вкусу.

Готовим по шагам:

Оливье с курицей и яблоком Картофель почистить и нарезать кубиками (я пользуюсь при нарезке салатов специальным измельчителем — очень быстро, удобно, и кусочки получаются одинаковыми!).
Морковь также нарезать кубиками (морковь варится недолго, чтобы была немного хрустящей).

Оливье с яблоком рецепт классический Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Замариновать на 10 минут в смеси соли, сахара и уксуса пополам с водой.

Оливье с яблоком и огурцом Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить и мелко нарезать.

Оливье с яблоком и колбасой Огурцы нарезать кубиками (если режете корнишоны, можно кружочками).

В оливье добавляют яблоко Колбасу нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам.
Добавить консервированный зеленый горошек, слив жидкость.

Оливье с яблоком и свежим огурцом Приготовить домашний майонез. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семена и натереть на крупной овощной терке.