Как вкусно приготовить свиные ребра с картошкой в духовке

Порций: 6-8
Время готовки: 2 часа 25 мин.

Надежда
Домашний кулинар

Как приготовить свиные ребра в духовке

Свиные ребра в духовке с картошкой – простая и вкусная еда. Приготовить это несложно, все это делается на противне в духовке, основная работа – подготовка продуктов перед запеканием.

Если покупаете ребрышки пластом, советую обязательно удалить с них плеву до того, как разрежете мясо на отдельные косточки. Плева препятствует пропитыванию мяса соусом и специями.

Свиные ребра, запеченные в духовке, сами по себе – вкусное мясо, а использование разнообразных специй и томата сделают блюдо острым и ароматным.

Чтобы приготовить свиные ребра в духовке с картошкой, понадобится:

1 кг свиных ребер;
1,2 кг картофеля;
6–7 зубчиков чеснока;
1 ч. ложка сладкой молотой паприки;
1/2 ч. ложки черного молотого перца;
1/2 ч. ложки сушеного тимьяна;
1 ч. ложка соли;
200 мл томатного соуса (Чумак или Краснодарский);
2–3 ст. ложки растительного масла;
свежий укроп или петрушка для украшения.

Готовим по шагам:

готовим свиные ребра Вымойте ребра, удалите лишний жир и плеву (как отделить плеву от свиных ребер, можно прочесть на этой странице). Разрежьте реберный пласт на отдельные ребрышки.

Разогрейте на большом огне вместительную сковороду с маслом и быстро обжарьте ребра с двух сторон до слегка коричневого цвета (3–4 минуты с каждой стороны).

Как приготовить свиные ребра Подготовьте глубокий противень или форму для запекания. Выложите в него свиные ребрышки, приправьте солью, перцем, тимьяном, сладкой паприкой и измельченным чесноком.

Томатный соус разведите в стакане воды или бульона. Полейте этой смесью свинину в противне (жидкость должна полностью покрыть ребрышки).

Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 гр. С духовку примерно на 1 час 40 минут, пока жидкость не уменьшится вдвое, а ребрышки не станут почти готовыми.

Свиные ребра с картошкой в духовке рецепт Тем временем очистите картофель, нарежьте его крупными ломтиками – на 1/4 или 1/6 клубня.

Спустя 1 час 40 минут от начала готовки достаньте противень из духовки и добавьте к свинине нарезанный клиньями картофель. Сверху посыпьте немного солью и запекайте в духовке, пока картофель не приготовится, а ребра хорошо не подрумянятся (еще около 40–50 минут).

Как вкусно приготовить свиные ребра Все! Вкусное ароматное жаркое готово! При подаче посыпьте каждую порцию измельченным укропом или петрушкой.
Приятного аппетита!