Контент

Сочные и мягкие котлеты из фарша кролика

Порций: 20-22 шт.
Время готовки: 1 час
Калорийность: 150 ккал  
Кухня: польская


Домашний кулинар

Описание рецепта

Котлеты из фарша кролика рецепты

Котлеты из кролика – прекрасная альтернатива традиционным котлетам из свинины или говядины. Это отличный вариант, если вы хотите приготовить некалорийное блюдо из диетического, богатого витаминами мяса. Витаминов, к слову, в крольчатине в разы больше, чем в говядине, свинине или баранине.

Еще одно название этого отличного рецепта – карминадле –это силезское название рубленых котлет, которые обычно готовят из рубленой свинины, говядины или мяса кролика.

Для приготовления этих котлет я обычно покупаю свежую тушку молодого домашнего кролика. Но подойдет любое кроличье мясо. Из одной тушки после разделки на кости у меня получается около 50% чистого мяса. Косточки пригодятся для приготовления любого супа. Из вышеперечисленных пропорций у меня получается примерно 20 - 22 котлет. Очень нежных, диетических и сытных.

Чтобы приготовить котлеты из кролика, понадобится:

  • 1 тушка кролика весом около 2,5 кг; (около 1,3 кг фарша);
  • 2 средние луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 1 большая чёрствая булочка;
  • 70 мл молока;
  • 1 стакан панировочных сухарей;
  • соль, перец черный молотый — по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Готовим по шагам:

Котлеты из кролика рецепты Вымойте кролика, разберите на части и обрежьте мясо с костей. Из оставшихся косточек можно приготовить вкусное первое блюдо, например, горячий свекольник на кролике. Также заранее замочите булочку в кастрюле с молоком и отожмите лишнюю жидкость.

Котлеты из фарша кролика У меня получилось 1,3 килограмма чистой мякоти. После обрезки мелко нарежьте мясо острым ножом или пропустите его через мясорубку.

Котлеты из кролика на сковороде Лук натрите на терку и добавьте к фаршу. (Как вариант, нарежьте кубиками, посолите и обжарьте на растительном масле до мягкости). Добавьте в фарш замоченную в молоке булочку, лук, чеснок, яйца.

Котлеты из кролика для детей Приправьте фарш солью и перцем.

Сочные котлеты из кролика Сформируйте из мясной массы шарики среднего размера, затем обваляйте их в панировочных сухарях и выложите котлеты на поднос.

Котлеты из кролика рецепты на сковороде Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла и выложите заготовки.

Котлеты из фарша кролика сочные Обжарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Как приготовить котлеты из кролика Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Котлеты из кролика готовы.
Приятного аппетита!


Видео рецепт

Изображение для видео 2023-03-04 Сочные и мягкие котлеты из фарша кролика

Рейтинг

536   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(5 голосов, в среднем: 5 из 5)
Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!