Запечённое филе индейки под овощным соусом

Порций: 6
Время готовки: 1 час 30 мин.
Калорийность: 486 ккал
Кухня: американская

Надежда
Домашний кулинар

Что можно приготовить из филе индейки

Сегодня — пост о том, что приготовить из филе индейки — очень простой рецепт запеченной в духовке индюшиной грудки. В качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре, а чтобы довольно сухое мясо индейки стало более сочным, можно приготовить простой, но вкусный соус из овощей.

Рецепт относится к американской кухне. Американцы вообще относятся к индейке с трепетом, однако сегодня запекать в домашней духовке такую крупную птицу решится не каждый, а вот часть индейки, из которой грудка является, безусловно, лучшей частью, — пожалуйста! При этом американцы считают, что подавать грудку индейки без соуса просто неправильно.

Ну, и по традиции, мясо индейки считается очень диетическим, так что рецепт подойдёт для детей и людей, стремящихся к более легкому, диетическому питанию. Для сегодняшнего рецепта я использую две грудки индейки среднего размера без костей и кожи — это то, что я могу купить в местном магазине. Хотя использование грудки с костью и кожей тоже вполне подойдёт.

Сколько запекать филе индейки? Я предпочитаю запекать грудку индейки, накрыв форму фольгой (или крышкой), в течение 50—60 минут при температуре 200 гр. C, а затем снять фольгу и запекать ещё 10—15 минут. Фольга предотвращает высыхание мяса, а поджаривание без крышки придаёт ему красивый цвет в конце.

Чтобы приготовить филе индейки, понадобится:

2 филе индейки среднего размера (750 г каждая);
1 большая луковица;
1 морковь;
5 зубчиков чеснока;
1–2 ст. ложки меда;
сок 1/2 лимона;
1/2 стакана куриного бульона;
100 г сливочного масла;
зелень (свежий розмарин);
1 ч. ложка чесночного порошка;
2 ч. ложки красной паприки;
1 ч. ложка молотого перца;
1/2 ч. ложки тмина;
1,5 ч. ложки соли;
растительное масло.

Готовим по шагам:

Что вкусное приготовить из филе индейки Вымойте филе индейки, просушите их бумажными полотенцами, а затем посолите. На эти два кусочка, которые я использую, понадобилось полторы чайные ложки соли. Посолите мясо с обеих сторон.

Что приготовить из индейки филе быстро Добавьте горчицу — по 1 столовой ложке на каждое филе.

Что приготовить из филе бедра индейки Рукой или кистью покройте горчицей мясо со всех сторон.

Что приготовить из индейки филе на второе Далее идет 1 чайная ложка чесночного порошка, 1 чайная ложка тмина, 2 чайные ложки красной паприки, 1 чайная ложка черного перца и одна-две столовые ложки растительного масла.

Что приготовить из филе индейки на сковороде Смешайте все специи с маслом, разделите смесь пополам и смажьте филе с обеих сторон. Распределяйте маринад руками, убедитесь, что каждая часть грудки индейки покрыта специями.

Что приготовить на ужин из филе индейки Добавьте в сковороду немного растительного масла и обжарьте мясо с обеих сторон. Достаточно 3—4 минут на сторону.

Что приготовить из индейки филе в духовке Тем временем крупно нарежьте 1 большую луковицу, 5 зубчиков чеснока и 1 морковь. Эти овощи послужат основой для подливки.

Что приготовить из филе грудки индейки Снимите филе индейки со сковороды и отложите в сторону. В ту же сковородку добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и нарезанные овощи. Также добавьте столовую ложку (или две) меда и сок половинки лимона. Обжарьте на сильном огне около 3 минут.

Что приготовить из филе индейки грудка Добавьте в сковороду полстакана куриного бульона, немного соли и перца, после чего доведите все до кипения.

Что можно приготовить из филе бедра индейки Половину этой смеси вылейте в глубокую форму для запекания и добавьте немного свежего розмарина (или другой зелени, которую вы любите). Положите на неё филе индейки и вылейте остальную овощную смесь на мясо. Снова посыпьте свежим розмарином.

Рецепт что приготовить из филе индейки Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой (или крышкой) и выпекайте при температуре 200 гр.C 30 минут.

Что приготовить из филе голени индейки Через указанное время переверните филе, снова накройте фольгой и снова в духовку на 30 минут.

Что приготовить из филе индейки диетическое Снова выньте форму из печи, переверните грудку индейки и верните блюдо обратно в духовку — на этот раз без фольги. Увеличьте температуру духовки до 220 гр. (или выставьте режим жарки). Выпекайте еще 10—15 минут.

Что приготовить ребенку из филе индейки Теперь займёмся подливкой. Выньте мясо из формы для запекания и вылейте весь сок и овощи в небольшую кастрюлю. Возьмите погружной блендер и измельчите все до однородной массы.

Что приготовить из филе индейки и картошки Добавьте примерно 70—80 г сливочного масла и готовьте на слабом огне на плите, пока соус не достигнет желаемой густоты. Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте соли и перца.

Что можно приготовить из филе грудки индейки Тонко нарежьте грудку индейки и подавайте с картофельным пюре. Не забудьте добавить много соуса поверх мяса.