Контент

Еловый сироп — лакомство со множеством целебных свойств

Порций: 0,5 л
Время готовки: 5 час.
Калорийность: 412 ккал  
Кухня: русская


Домашний кулинар

Описание рецепта

Сироп из еловых шишек

Еловый сироп — традиционное русское природное паллиативное средство, которое веками использовалось благодаря своим целебным свойствам. Сироп изготавливается из хвои ели и обычно используется для лечения простуды, кашля и болей в горле.

Использование еловой хвои в лечебных целях восходит к древним временам, когда народные целители применяли её для лечения различных респираторных заболеваний. Это объяснимо, поскольку хвоя содержит высокий уровень витамина С — даже больше, чем лимоны.

Одной из самых уникальных особенностей елового сиропа является его вкус. Сироп имеет слегка горьковатый смолистый вкус, напоминающий хвою ели. Его часто используют в качестве подсластителя для чая или в качестве добавки для блинов. Цвет сиропа может варьироваться в зависимости от типа используемой ели, но обычно он тёмно-янтарного цвета.

Сироп является популярным ингредиентом многих русских блюд и часто используется для ароматизации мясных блюд или в как добавка к маринаду для рыбы. Он также используется в производстве пива и иногда добавляется в коктейли или напитки, чтобы придать им неповторимый вкус. Полейте еловым сиропом тыквенные оладьи или добавьте к десерту из запеченной тыквы — очень вкусное сочетание.

Процесс приготовления елового сиропа относительно прост, но не лёгок и не быстр. Сначала с дерева собирают еловые иголки. Подходят только молодые иглы. Длина молодых веточек не должна превышать 7 сантиметров.

Сироп из еловой хвои польза приготовление

Некоторые люди не моют иголки перед приготовлением, чтобы сохранить их аромат; в этом случае следует собирать чистые веточки с деревьев, растущих вдали от дорог. В противном случае следует тщательно промыть иглы. Затем их кипятят в воде в течение нескольких часов, пока жидкость не превратится в сиропообразную консистенцию.

Существует множество вариантов рецепта елового сиропа, некоторые люди предпочитают добавлять дополнительные ароматизаторы — корицу, гвоздику или имбирь. Другие используют различные типы подсластителей, такие как мед или сахар. Сегодня предлагаю сварить традиционный еловый сироп с сахаром.

Чтобы приготовить еловый сироп, понадобится:

  • хвоя еловая — 500 г;
  • сахар — 300 г;
  • вода — 900 мл.

Готовим по шагам:

Еловый сироп польза Соберите только что проросшие еловые веточки. Очистите их, чтобы остались только иголки. Наберитесь терпения, у меня ушло не меньше пяти часов; поэтому я одновременно смотрела фильм и пыталась получить удовольствие от утомительного процесса. Вымойте иглы.

Еловый сироп купить Плотно утрамбуйте еловые иголки в небольшую кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне около 30 минут.

Еловый сироп от кашля Через 30 минут снимите кастрюлю с огня, дайте ей остыть примерно 15 минут.

Сироп из еловых шишек польза Процедите жидкость через мелкое сито или марлю, хорошо прижимая хвою, чтобы извлечь как можно больше жидкости.

Еловый сироп отзывы Слейте жидкость обратно в кастрюлю и добавьте сахар, размешивайте, пока он полностью не растворится.

Хвойный сироп рецепт Верните кастрюлю на плиту и доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и кипятите при минимальном нагреве около 1,5 часов. В конце приготовления смесь приобретёт красивый розовый оттенок. Обратите внимание: чем дольше варится сироп, тем насыщеннее будет цвет.

Сироп из хвойных шишек Разлейте сироп по чистым стерилизованным банкам и дайте ему полностью остыть перед тем, как герметично закрыть.

Хвойный экстракт на литр сиропа Наслаждайтесь домашним еловым сиропом!
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта rbth.com. Автор – Ольга Бровкина.


Видео рецепт

Изображение для видео 2023-04-21 Еловый сироп — лакомство со множеством целебных свойств

Рейтинг

544   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!