Малосольные помидоры быстрого приготовления

Порций: 1 банка на 0,75 л
Время готовки: 30 мин.

Надежда
Домашний кулинар

Малосольные помидоры с чесноком
Малосольные помидоры быстрого приготовления у нас издавна используют как овощную добавку к летнему меню, а также как закуску под рюмку водки – нет ничего лучше их пряного кисло-сладкого вкуса со слегка винным привкусом.

Консервирование помидоров обычно считается хорошим способом избавиться от чрезмерного урожая и разнообразить питание зимой. И хотя в настоящее время в супермаркетах можно покупать различные продукты круглый год, наши люди продолжают готовить квашеные и маринованные овощи. Зачем? Потому что летние помидоры слаще, имеют более насыщенный вкус и аромат.

Существует множество способов приготовить рассол для соленых помидоров. Раньше овощи традиционно консервировали только путем ферментации. Их называют солёными или квашенными. Квашеные помидоры не только вкусны, но и полезны благодаря полезным бактериям. Чтобы сделать помидоры более острыми и придать им особый вкус, можно добавить уксус, который может замедлить естественные процессы брожения в рассоле. Эти помидоры называются маринованными.

Предлагаем вам попробовать эти быстрые малосольные помидоры, которые будут готовы к употреблению через 24 часа, они обязательно станут вашими любимыми! Лучше всего подавать их с отварным картофелем, а также с любым жареным мясом.

Ингредиенты для банки на 750 мл:

вода – 500 мл;
помидоры мелкие – 500 г;
соль – 2 ч. ложки;
сахар – 1 ч. ложка;
чеснок – 5 зубчиков;
лавровый лист – 1–2 шт.;
семена кориандра – ½ ч. ложки;
тимьян, укроп, листья смородины, вишни, веточка розмарина – небольшой пучок;
гвоздика – 1 шт.

Готовим по шагам:

Малосольные помидоры Подготовьте ингредиенты. Отберите помидоры небольшого размера, крепкие, с толстой кожурой. Можно использовать помидоры-черри.

Овощи и зелень помойте. Очистите чеснок.

Малосольные помидоры рецепт быстрого приготовления в кастрюле Сделайте рассол, вскипятив воду и добавив в нее соль, сахар, душистый перец и кориандр. Дайте воде закипеть и выключите огонь.

Помидоры малосольные быстрого приготовления с чесноком Проколите каждый помидор в месте крепления стебля, чтобы рассол мог пропитать овощи.

Рецепт малосольных помидоров быстрого приготовления Нарежьте чеснок. Поместите зелень и чеснок в стерилизованную банку, сверху поместите помидоры.

Рецепт малосольных помидоров быстрого приготовления с чесноком Налейте в банку горячий рассол, затем закройте ее крышкой. Дождитесь остывания, после чего уберите банку в холодильник.

Рецепт малосольных помидор быстрого приготовления в пакете Подождите 24 часа, а затем можете наслаждаться малосольными помидорами.
Приятного аппетита!