Какое меню самое полезное для похудения?

Описание рецепта

Многие люди убеждены, что лучшее меню ПП для похудения — питательная и должным образом сбалансированная диета — это обязательная покупка лучших продуктов, органических фруктов и овощей, которая обойдётся в уйму денег.

Существует ошибочное мнение, что вам нужно покупать тонны органических авокадо, кус-куса и ягод годжи. На самом деле, вы можете наслаждаться здоровой диетой, готовя более простые и полностью натуральные блюда, которые может предложить наша обычная повседневная кухня.

«Главная проблема нашей традиционной кухни сложилась ещё в советское время. В ней очень много блюд, насыщенных углеводами. Это картошка, хлеб, сладкая и солёная выпечка, макароны, а также сладости вроде варенья и конфет, — считает диетолог и нутрициолог Екатерина Маслова. — Изобилие таких блюд понятно — эта еда самая дешёвая, и она может быстро создать иллюзию сытости. Впрочем, ненадолго».

Однако после приёма «быстрых углеводов» уровень сахара в крови быстро падает, и вскоре человек снова чувствует голод. В результате он перекусывает каждый час-два или пьёт чай с конфетами, а в итоге набирает больше килограммов, а уровень энергии снижается.

«Если вы не хотите набирать вес и хотите чувствовать себя хорошо, вам придётся резко сократить потребление «быстрых углеводов», — советует диетолог. — В идеале вы должны заменить их сложными углеводами, которые обеспечивают длительное чувство сытости».

В целом, к 16.00 вы должны отказаться от любых продуктов, богатых углеводами, даже тех, которые полезны для вас. Маслова предлагает вечером есть легкоусвояемые белки и некрахмалистые овощи. Если ваша цель — похудеть, то углеводы следует есть только в первой половине дня, до 12 часов дня; и только на завтрак.

Для относительно здорового человека без каких-либо существенных проблем идеальным является трех-четырехразовое питание: обильный и хорошо сбалансированный завтрак, плотный обед, легкий перекус и легкий ужин.

Если вы хотите пропустить один прием пищи, для вашего организма будет физиологически правильно пропустить ужин. Однако, по словам Масловой, не пропускайте завтрак. Это должен быть самый плотный прием пищи за день, потому что человек нуждается в большей части своих питательных веществ и энергии в начале дня, а не в конце, когда физическая активность минимальна.

Диетолог предлагает следующее сбалансированное меню:

Завтрак

1. Отварная гречка

Эти сложные углеводы обеспечивают сытость и энергию, и их производство не требует больших затрат. При этом вареная гречка имеет высокую пищевую ценность. Помимо гречки, к другим сложным углеводам, которые можно употреблять на завтрак, относится овсяная каша, но именно та, которая требует длительного периода варки, а также перловая, ячневая или пшенная каша. Вы не должны использовать манную крупу или сырые овсяные хлопья — это «быстрые углеводы», не обладающие высокой питательной ценностью.

2. Сливочное или нерафинированное подсолнечное масло

Жиры продлевают чувство сытости, и вы легко доживете до обеда без чая с сахаром. Десяти граммов достаточно, если вы худеете; 20 граммов — если нет.

3. Яйца

Два вареных яйца, яичница или омлет со шпинатом или другой зеленью — в зависимости от ваших предпочтений; по крайней мере, два приема пищи в день должны включать белок.

4. Овощной салат

Пищевые волокна в виде некрахмалистых овощей и зелени должны быть в вашем меню во время каждого приема пищи. Вам не нужно покупать дорогие ингредиенты, с тем же успехом это может быть простой салат из свежей капусты и моркови или сырая (вареная) тертая свекла — просто и очень полезно.

5. Хлеб

Если вы привыкли к более плотному завтраку, вы можете добавить один или два слегка поджаренных кусочка цельнозернового хлеба с маслом.

Обед

1. Постный борщ с фасолью

С супами главное правило — это либо мясной суп с овощами, либо суп с чем-то крахмалистым и овощами. Вы не должны сочетать крахмалы с красным мясом. Они замедляют распад друг друга и поглощение организмом. Идеальный вариант — наваристый борщ с фасолью, или, например постные щи с фасолью, или простой наваристый мясной или куриный бульон без картофеля и моркови.

2. Цельнозерновой хлеб

Этот источник сложных углеводов для тех, кто привык есть супы со свежим домашним хлебом.

3. Голубцы с рисом и овощами, но без мяса

Если в вашем обеде есть углеводы (картошка и морковь в супе, хлеб к супу), то лучше приготовить традиционные постные голубцы — с рисом или пшеном и овощами, но без мяса. Если вы готовы убрать из супа картошку, то можно приготовить традиционные мясные голубцы.

Полдник

На перекус подойдут несладкие, свежие или размороженные ягоды с творогом, 10 орешков или овощной салат с растительным маслом. Очень хорошо подать на полдник запеченные яблоки в духовке с творогом. Цельнозерновой хлеб с красной рыбой, икрой или ломтиками вареной (запеченной) курицы или индейки с парой ломтиков огурца или листом салата также поможет вам поддерживать уровень энергии.

Ужин

1. Котлеты

Это любимое многими с детства блюдо, и приготовить его можно из мяса, птицы или рыбы. При приготовлении куриных котлет следует избегать добавления в фарш белого хлеба или панировочных сухарей. Если вы предпочитаете котлеты с панировкой, вам следует выбрать что-то более полезное, например, молотые овсяные отруби.

2. Квашеная или тушеная капуста с грибами

В зимние месяцы свежая и маринованная капуста издавна является основным источником витаминов для большинства наших потребителей. Капуста — отличный гарнир, который хорошо сочетается с мясом и намного полезнее, чем картофель или макароны. Можно потушить свежую белокочанную, краснокочанную или квашеную капусту с грибами. Если добавить лесные грибы, то блюдо станет идеальным ароматным гарниром к любому ужину.