Каким должен быть новогодний торт? Во-первых, большим! Чтобы хватило на 2 дня праздников минимум. Этак порций на 14. Во-вторых, белым с зеленым и красным – это символические новогодние цвета, которые можно красиво оформить в Рождественский венок. А в-третьих – вкусным. Раз уж в этом году не удастся отметить праздник в ресторане или на курорте – надо подать на стол красивый, вкусный, запоминающийся торт, чтобы чувство праздника продлилось как можно дольше.
Именно такой рецепт мы вам представляем сегодня. Этот зимний торт – впечатляющий новогодний десерт, который понравится всем, он идеально подходит для зимних праздников и представляет собой отличный вариант классического торта из смешанных коржей.
Он состоит из двух видов теста: основа – из хрупкого миндального песочного теста, на которой располагаются два слоя влажного белого бисквита, прослоенные малиной и красной смородиной. Сверху торт покрыт восхитительным сливочным кремом со сгущенкой. А украшен стилизацией рождественского венка, который можно просто выложить из веточек розмарина, ягод малины и красной смородины и палочек корицы. Есть и другие способы украшения - посмотрите здесь, как украсить новогодний торт - 20 идей для оформления.
Сверху все это великолепие посыпано сахарной пудрой, как свежим снежком, что погружает вас в атмосферу праздника. Добавочно я обнаружила, что эффект закрашивания боков торта небольшим количеством красного цвета (здесь можно использовать любое красное варенье или джем, либо же натуральный пищевой краситель) – действительно потрясающий, надеюсь, вы тоже так попробуете.
Мне очень понравился этот торт на вкус, так как он очень хорошо сбалансирован, сладость сливочного крема и коржей очень хорошо уравновешивается терпкой малиново-смородиновой начинкой, в то время как миндальный корж своей хрустящей текстурой отлично дополняет мягкие и нежные бисквитные коржи
Для рецепта можно использовать как свежие ягоды (они продаются в больших магазинах), так и замороженные, которых многие хозяйки припасли именно для зимней выпечки. В целом, при небольшой хлопотности – торт такой простой, такой вкусный и красивый – рецепт, который обязательно нужно попробовать. Желаю всем счастливых зимних праздников и удачной выпечки!