Контент

Рецепт пирога с клубнично-яблочной начинкой и безе

Порций: 8
Время готовки: 1 час 30 мин.
Калорийность: 240 ккал  
Кухня: украинская


Домашний кулинар

Описание рецепта

Рецепт клубничного пирога

Этот тающий во рту пирог с клубникой и яблоками — самый подходящий рецепт для конца мая — начала июня. В продаже уже есть клубника и еще есть много прошлогодних яблок.

Рецепт этого клубничного пирога дала мне одна из моих подруг около 10 лет назад. Он очень прост в приготовлении, а на вкус — очень освежающий и нежный. В целом, очень хорошее дополнение в кулинарную тетрадку любой хозяйки. Особенно, если вы хотите приготовить что-то вкусное и особенное, но недорогое.

Я пеку его гораздо чаще, чем только в начале лета, в клубничный сезон. Иногда пирог с клубникой появляется на нашем столе и посреди зимы, всякий раз вызывая у меня восторг и изумление. Я выросла во времена, когда клубника была сезонным фруктом. А во многих частях мира это остаётся так и сейчас. Поэтому я рада и благодарна за возможность испечь эту красоту в любое время года, в любой день!

Мне вспоминается старый анекдот времен Перестройки (был такой период в СССР): житель советской страны спрашивает у американца: «Когда у вас начинают продавать клубнику?», имея в виду: в каком месяце года? «Не знаю, — отвечает американец. — По-моему, в 6 утра». Сегодня трудно оценить юмор этого анекдота. Но тогда это казалось очень смешно. И не удивительно для тех, кто пробовал эту вкусную ягоду только раз в год — в течение пары недель «клубничного» сезона.

Чтобы приготовить пирог с клубникой, понадобится:

  • 3 больших яйца;
  • 200 гр. размягченного сливочного масла;
  • 3/4 стакана сахара (для бисквита);
  • 1/2 стакана сахара (для безе);
  • 2 стакана муки (еще 1/2 стакана — по мере необходимости);
  • 2 ч. ложки ванильного экстракта (или ванильного сахара);
  • 1/2 ч. ложки пищевой соды;
  • 1 ст. ложка уксуса (или лимонного сока);
  • щепотка соли;
  • 3 маленьких яблока;
  • 10—15 крупных ягод клубники (400 г).

Готовим по шагам:

Рецепт пирога с клубникой Отделите яичные желтки от белков. Поместите желтки в одну миску, а белки в другую. Поставьте белки в холодильник.

Рецепт пирога с клубникой в духовке Желтки взбейте с 3/4 стакана сахара. Через некоторое время смесь станет бледно-желтой.

Клубника пирог простой рецепт Добавьте размягченное сливочное масло. Масло должно быть комнатной температуры. Также можно растопить масло в микроволновке. Просто убедитесь, что оно достаточно остыло. Смешайте масло с яично-сахарной смесью.

Пирог с клубникой в духовке простой рецепт Добавьте пищевую соду, ваниль, щепотку соли и слегка перемешайте все ингредиенты.

Рецепт пирога с клубникой свежей Медленно добавляйте муку и перемешивайте все ингредиенты ложкой или лопаткой. Обычно достаточно 2 стаканов муки (стакан на 250 мл). Если после этого вам кажется, что муки недостаточно (зависит от её качества), добавьте еще до половины стакана муки.

Пирог с клубникой свежей простой рецепт Как только тесто немного смешается, руками аккуратно замесите его. Тесто должно быть мягким на ощупь, но не липким. На самом деле оно очень воздушное и пышное.

Рецепт пирогов с клубникой с фото Разделить готовое тесто на две части: одну побольше, другую поменьше. Большая часть уйдет на дно формы для запекания. Меньшая будет использоваться в качестве крошки по верху пирога.

Песочный пирог с клубникой рецепт Оберните каждый кусок пленкой, поместите меньшую часть теста в морозильную камеру, чтобы она затвердела. Большую часть храните в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится.

Вкусные рецепты пирогов с клубникой Если вы используете яблоки вместе с клубникой (моя любимая комбинация), очистите их. Очистите клубнику и нарежьте ее вдоль на кусочки.

Пирог сметана клубника рецепт Положите пергаментную бумагу на дно разъемной формы диаметром 24 см. Я предпочитаю заправлять пергаментную бумагу между боками и дном разъемной формы. Таким образом, сок от начинки будет оставаться внутри формы, а не вытекать в духовку.

Рецепт пирога с клубникой пошагово Выньте оставшиеся яичные белки из холодильника и взбейте их с 1/2 стакана сахара. Взбивайте их около 5—6 минут — до образования белых пиков.

Пирог с клубникой рецепт с фото пошагово Возьмите больший кусок теста и руками равномерно распределите его по дну формы для выпечки.

Пирог слоеный с клубникой рецепт Натереть яблоки на крупной терке и выложите их ровным слоем поверх теста.

Пирог со свежей клубникой рецепт Поверх натертых яблок равномерно выложите нарезанную клубнику.

Рецепт быстрых пирогов с клубникой Аккуратно распределите яичные белки поверх клубники, убедившись, что они лежат ровным слоем.

Пирог с клубникой слоеное тесто рецепт Достаньте меньший кусок теста из морозилки и с помощью чистой сухой терки быстро натрите его поверх начинки. Разровняйте натертое тесто по всей поверхности пирога и сразу поместите форму в предварительно разогретую до 175 гр.С духовку.

Пирог с клубникой рецепт с фото пошагово Выпекайте клубнично-яблочный пирог 60 минут.

Домашний пирог с клубникой рецепт Полностью охладите выпечку после того, как вынете её из печи. С помощью лопатки отделите края пирога от формы и осторожно снимите форму. Всё! Ваш великолепный клубничный пирог готов!

Рецепт сметанного пирога с клубникой Нарезайте и подавайте.
Приятного аппетита!

Примечания:

  1. Выпекание займет около часа. Если вы заметили, что верх выпечки слишком сильно подрумянился, просто положите сверху алюминиевую фольгу.
  2. Кроме того, пирог может вздуться при выпечке — из-за слоя безе, которое мы добавили под крошку. Это совершенно нормально. Вам не нужно ничего делать. Поверхность выпечки опустится, как только вы достанете её из духовки.

Видео рецепт

Изображение для видео 2023-05-29 Рецепт пирога с клубнично-яблочной начинкой и безе

Рейтинг

226   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(5 голосов, в среднем: 5 из 5)
Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!