Как приготовить освежающий квас в домашних условиях

Описание рецепта

Вы знаете, как приготовить квас в домашних условиях? Этот рецепт пригодится вам, если вы любите пряный аромат ржаного хлеба и солода, кисло-сладкий вкус и приятное пощипывание пузырьков на языке... Вот в чем радость кваса!

Брожение – это то, что отличает квас и делает его не только вкусным, но и очень полезным напитком. Основными ингредиентами являются солод, мука или ржаные сухари. Изюм в основном используют для запуска процесса брожения, так как он содержит дрожжи.

Квас помогает поддерживать правильную работу желудочно-кишечного тракта человека, препятствует распространению вредных и болезнетворных микробов. Он также улучшает обмен веществ человека и помогает обеспечить правильное функционирование сердечно-сосудистой системы.

Со времен средневековья, когда квас впервые упоминается в летописях X века, поклонники этого типичного русского напитка считали, что он укрепляет и бодрит организм. Позже, в современную эпоху, ученые определили, что это происходит из-за высокого содержания «хороших» и полезных пробиотических бактерий.

Сегодня квас можно найти в любом магазине, но изначально квас всегда готовили дома. Если вы хотите попробовать сделать квас в домашних условиях, то одним из преимуществ является то, что вы будете уверены в натуральном качестве ингредиентов, которые покупаете сами.

Более того, вы можете контролировать количество сахара. Например, я добавляю разное количество сахара для разных целей. Я добавляю меньше сахара в квас, который планирую использовать для летней окрошки, но добавляю больше сахара, когда готовлю его для питья. По желанию также можно добавить специи, цедру лимона или ягоды. Однако я обычно готовлю классический квас.

В моем детстве бабушка сама готовила квас на даче. Сделать это было относительно легко, потому что на кухне всегда можно было найти кусочки ржаного хлеба и горсть изюма. Залив их водой, накрыв банку марлей, её оставляли в тёплом месте. Это позволяло ускорить процесс брожения.

Итак, если у вас есть все эти ингредиенты, большая банка и немного терпения, то у вас есть шанс приготовить и насладиться собственным слабоалкогольным, полностью натуральным освежающим квасом.