Отбивные из куриного филе в луковом кляре на праздничный стол

Порций: 20 шт.
Время готовки: 1 час
Калорийность: 385 ккал
Кухня: украинская

Надежда
Домашний кулинар

Филе куриное в кляре на сковороде рецепт

Куриное филе в кляре — это жаренные кусочки куриного филе в ароматном хрустящем тесте. Чем именно они хороши для праздничного стола?

Во-первых, их легко приготовить на сковороде: за час вы нажарите целую гору этого легкого мягкого мяса. Во-вторых, несмотря на то, что эти куриные кусочки называются отбивными в кляре, отбивать вам их не придется. В-третьих, никаких костей! А значит, тарелки ваших гостей будут выглядеть более привлекательно.

Жареное куриное филе в мягком и слегка хрустящем луковом тесте получается сочным, а благодаря такому покрытию мясо получает дополнительный привкус лука. При этом его вкус не доминирует в блюде, несмотря на то что можно использовать действительно острый лук.

Чтобы приготовить куриное филе в кляре, понадобится:

4 куриных филе;

приправы для курицы;

2 луковицы;

3 яйца;

1/2 стакана молока;

соль, черный перец — по вкусу;

щепотка мускатного ореха;

1 стакан пшеничной муки;

растительное масло для жарки.

Готовим по шагам:

Кляр для отбивных из куриного филе Нарежьте куриное филе поперек волокон на тонкие ломтики.
Посыпьте их солью и приправой для курицы и отложите в сторону.

Куриное филе в кляре на сковороде Очистите лук, нарежьте его на четвертинки и положите в чашу блендера.
Добавьте яйца, молоко, щепотку соли, черный перец и мускатный орех, а затем все тщательно перемешайте, пока не останется кусочков лука.

Куриное филе в кляре рецепт с фото Всыпьте муку и снова перемешайте — тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи — кляр готов.
Разогрейте в сковороде достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды.

Рецепт отбивных из куриного филе в кляре Обваляйте кусочки курицы в луковом кляре и обжарьте в разогретом масле с двух сторон.
Снимите отбивные на бумажное полотенце, после чего переложите на блюдо.