Салат Дуэт из капусты с морковью и сельдереем

Порций: 4—6
Время готовки: 15 мин.
Калорийность: 21 ккал
Кухня: украинская

Надежда
Домашний кулинар

Рецепт салат из свежей капусты с морковью

Этот капустный салат с морковью и сельдереем — осеннее блюдо, которое мы готовим часто, едва в продаже появляется краснокочанная капуста.

Он очень простой, готовка займет всего 15 минут. Зато его можно смело относить к здоровым блюдам, наполненным витаминами и антиоксидантами. Если вы, как и я, пытаетесь как можно чаще подавать блюда из капусты на стол, этот рецепт может вам пригодиться.

Кроме повседневного меню, салат из свежей капусты и моркови с сельдереем и укропом годится и для праздничного стола — он выглядит нарядным, готовится быстро, стоит дешево, а за столом, наполненном мясными блюдами и закусками, неизменно пользуется популярностью, так как вносит нотку свежести и легкости в тяжелое зимнее меню.

Чтобы приготовить салат из капусты с морковью, понадобится:

1/2 небольшой головки белокочанной капусты;
1/2 небольшой головки красной капусты;
1/2 корня сельдерея;
1 морковь;
маленький пучок укропа;
сок одного лимона;
2 ст. ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу.

Готовим по шагам:

Витаминный салат из капусты с морков С капустных головок удалите первые листья, удалите плодоножки, затем разрежьте головки пополам, натрите на терке (или нарежьте тонкой соломкой) две половинки белой и красной капусты, но каждую отдельно.

Нарезанную капусту в отдельных мисках посолите, посыпьте перцем, а затем аккуратно помните руками, чтобы овощи пустили сок.

Салат из капусты с морковью без уксуса Зеленый укроп промойте, удалите толстые стебли, мелко порубите и смешайте с белокочанной капустой. Добавьте сок 1/2 лимона и столовую ложку масла, хорошо перемешайте смесь из белокочанной капусты. Оставляем ее отдыхать, а тем временем беремся за краснокочанную капусту.

Салат из свежей капусты с морковью Краснокочанную капусту подготавливаем так же, как и белокочанную, только укроп не добавляем.

Салат из капусты с морковью рецепт Сельдерей и морковь очищаем, натираем на терку, посыпаем солью и перцем, после чего перемешиваем. Я оставила смесь моркови с сельдереем без заправки маслом для дополнительной свежести в салате.

Быстрый салат из капусты с морковью В салатник выкладываем белокочанную капусту, смешанную с укропом, затем краснокочанную капусту, а сверху — морковь с сельдереем, не заправляя их заправкой.

Салат из белокочанной капусты с морковью Таким образом, у нас будет слоеный салат, полный витаминов, ярких цветов, свежести и вкуса.
Приятного аппетита!