Салат из молодой капусты с яйцом

Порций: 4–6
Время готовки: 30 мин.
Калорийность: 32 ккал
Кухня: русская

Надежда
Домашний кулинар

Рецепт салата из молодой капусты с огурцом

Салат из молодой капусты с яйцом – один из моих любимых салатов из свежей молодой капусты. Быстро приготовленная капуста с яйцом и огурцами, приправленная свежим укропом и майонезом по вкусу.

Обычно я беру небольшой кочан молодой белокочанной капусты или половинку, но так же хорошо будет и из краснокочанной капусты (и в этом случае цвет будет интересно смотреться).

Не забудьте остудить сваренные вкрутую яйца перед добавлением их в салат – не рекомендуется смешивать свежие овощи с горячими ингредиентами.

Чтобы приготовить салат из молодой капусты с яйцом, понадобится:

1/2 небольшой молодой белокочанной капусты;
2 яйца, сваренные вкрутую;
1/2 тепличного огурца или 2 маленьких грунтовых огурца;
маленький пучок свежего укропа;
майонез — по вкусу;
соль — по вкусу.

Готовим по шагам:

Салат из молодой капусты рецепт Подготовьте ингредиенты: яйца заранее отварите и дайте остыть, укроп и огурец промойте, при необходимости очистите капусту от верхних листьев.

Салат из молодой капусты с огурцом Мелко нашинкуйте капусту и выложите ее в салатницу.

Салат из молодой капусты с яйцом Приправьте капусту солью. Белокочанная капуста, которую я использовала (и, возможно, большая часть капусты), грубая, чтобы сделать ее немного мягче, нажмите на нее кулаком.

Вкусный салат из молодой капусты Или отожмите ее руками, пока она не станет более нежной и мягкой (также появится немного сока).

Салат из свежей молодой капусты Очистите сваренные вкрутую яйца, разрежьте их пополам, а затем нарежьте поперек; добавьте их в салатницу.

Вкусный салат из молодой капусты рецепт Очистите огурец, если нужно (если в нем есть твердые семена, их тоже можно удалить), если огурец широкий, разрежьте его вдоль, а затем нарежьте тонкими ломтиками.