Деревенский пирог с начинкой из черники

Порций: 8
Время готовки: 1 час

Надежда
Домашний кулинар

пирог с черникой

Пирог с черникой, который описан ниже – это отличное домашнее лакомство для всей семьи. Тесто из двух видов муки с добавлением тимьяна получается мягким и в то же время хрустящим. А начинка из ягод черники и лимонной цедры – сладкой и очень ароматной. Подавать черничный пирог можно как в теплом, так и в холодном виде с чаем, кофе или молоком.

250 г кукурузной муки;
100 г пшеничной муки;
1 ч. ложка соли;
200 г сливочного масла;
1 ст. ложка свежих листьев тимьяна;
3-4 ст. ложки холодной воды;
200 г свежей или мороженой черники;
200 г сахара;
1 ст. ложка лимонного сока;
цедра одного лимона;
2 ст. ложки растительного масла;
1 куриное яйцо.

Готовим по шагам:

пирог с черникой В кухонном комбайне смешайте кукурузную и пшеничную муку, соль, сливочное масло и измельченный тимьян. Добавьте 3-4 столовые ложки воды и заместите тесто. Готовое тесто оберните полиэтиленовой пленкой и отправьте в холодильник на 30-60 минут.

пирог с черникой Пока остывает тесто, приготовьте начинку для пирога. Выжмите сок из лимона, а цедру натрите на терке. В глубокой миске смешайте чернику, сахар, 1 столовую ложку муки, сок и цедру лимона.

пирог с черникой На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в круг. Поместите чернику с сахаром в центр круга.

пирог с черникой Сложите края теста, заворачивая начинку так, чтобы получился пирог с отверстием в центре. Сформированный пирог смажьте взбитым яйцом.

пирог с черникой Разогрейте духовку до 200 гр.С. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте ее растительным маслом. Аккуратно переложите пирог на противень и отправьте в духовку. Выпекайте в течение 40-45 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Перед подачей пирог немного остудите, и разрежьте на порционные куски.
Приятного аппетита!