Контент

Как приготовить традиционный суп шулен с домашней лапшой

Порций: 5
Время готовки: 1 час 20 мин.
Калорийность: 345 ккал  
Кухня: русская


Домашний кулинар

Описание рецепта

Лапша домашняя рецепт для супа с курицей

Домашняя лапша для супа — рецепт, который есть во многих кухнях. В наше время много сортов макаронных изделий можно купить в магазине, но хозяйки часто готовят это блюдо дома, ведь домашняя лапша — вкусная, сытная, сделанная на домашних яйцах — это просто объедение!

Восточно-сибирский суп шулен — это сытное первое блюдо на бульоне с мясом и домашней лапшой. Если вы любите домашнюю лапшу для супа — можете воспользоваться этим рецептом, он идеально подходит для семейного обеда в холодные дни или когда вам нужно приготовить сытный семейный обед. Обычно суп шулен подают горячим и едят с ломтиком хлеба.

Суп шулен относится к бурятской кухне, его едят как в будние дни, так и по особым случаям и праздникам. Буряты имеют богатую культуру, сформированную их кочевым образом жизни и взаимодействием с соседними народами. Домашняя лапша — блюдо которое готовят также в Монголии и Китае. Считается, что суп шулен буряты готовили во время дальних путешествий, когда пасли крупный рогатый скот, овец и коз.

Суп готовится из ингредиентов, которые были легко доступны в регионе — мясо, овощи и мука. Традиционно его готовят в большой кастрюле на открытом огне, что раньше было обычным способом приготовления пищи у кочевых народов.

Лапша домашняя для куриного супа рецепт

Помимо восхитительного вкуса, шулен также является питательной едой, богатой белком, витаминами и минералами. Главное в этом блюде — качество мяса, иначе оно не получится вкусным, бульон должен быть густым и наваристым. Исторически для этого использовалась баранина, но в настоящее время блюдо часто готовят из говядины. Шулен должен быть густым, чтобы «ложка стояла».

Сегодня шулен остается популярным блюдом бурятской кухни наравне с жареными пирожками с мясом хушууры. Его часто подают в кафе по всему региону, а многие семьи продолжают готовить его дома, используя традиционные методы и рецепты, которые передаются из поколения в поколение.

Чтобы приготовить шулен с домашней лапшой для супа , понадобится:

  • 300 г баранины или говядины;
  • 2 л бульона;
  • соль и молотый перец — по вкусу;
  • 2 луковицы;
  • 1 лавровый лист;
  • зеленый лук, укроп, петрушка — для подачи на стол.

Для лапши:

  • 1 яйцо;
  • 150 г муки;
  • 30 мл воды;
  • соль — по вкусу.

Готовим по шагам:

Лапша домашняя рецепт теста для супа Мясо помойте, затеми нарежьте кубиками, положите в кастрюлю, добавьте бульон и варите 20—30 минут, сняв пену по мере закипания.

Домашняя лапша для супа пошаговый рецепт Тем временем займёмся лапшой: в миску разбейте одно яйцо, добавьте щепотку соли и воду, а затем тщательно перемешайте.

Домашняя лапша рецепт для супа фото Постепенно добавьте муку и замесите тесто.

Лапша домашняя рецепт для супа с яйцом Соберите его в ком и вымесите на столе — тесто для лапши должно получиться густым.

Домашняя яичная лапша рецепт для супа Следующий шаг — раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте его широкими полосками, а полоски нарежьте соломкой, как показано на фото.

Рецепт приготовления домашней лапши для супа Лук нарежьте кубиками и отложите в сторону — его нужно будет добавить в готовое блюдо.

Рецепт домашней лапши для супа пошагово Зеленый лук с укропом и петрушкой также нарежьте заранее для подачи супа на стол.

Классический рецепт домашней лапши для супа В кастрюлю с кипящим мясом добавьте соль и перец по вкусу, а также лавровый лист. Периодически помешивая, добавьте подготовленную домашнюю лапшу и варите до мягкости.

Как сделать лапшу домашнюю для супа рецепт За пару минут до окончания приготовления добавьте в бульон нарезанные луковицы и зелень, а затем выключите огонь.

Лапша домашняя рецепт для супа быстро Дайте блюду постоять под крышкой 10 минут и подавайте горячим. Наслаждайтесь этим супом с хлебом или гренками!
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта rbth.com. Автор – Ольга Бровкина.


Видео рецепт

Изображение для видео 2023-05-15 Как приготовить традиционный суп шулен с домашней лапшой

Рейтинг

320   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(4 голоса, в среднем: 4.5 из 5)
Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!