Кремовый суп из черемши с зеленым горошком

Порций: 4
Время готовки: 25 мин.
Калорийность: 321 ккал
Кухня: английская

Надежда
Домашний кулинар

Суп из черемши рецепт
Суп из черемши — легкий и кремовый, готовится быстро и невероятно вкусный. Это простой рецепт супа, который можно приготовить на уже готовом говяжьем бульоне менее чем за полчаса – из молодого картофеля, лука и зеленого горошка с кусочком мяса и нарезанной мелко черемши.

Этот простой рецепт из черемши — один из первых, которые я готовлю, когда собираю дикий чеснок, растущий в лесу недалеко от того места, где я живу. Суп готовится очень быстро и легко, а черемша придает восхитительный вкус повседневным ингредиентам, из которых состоит рецепт.

Суп из черемши с яйцом

Суп с черемшой довольно густой, но за счет того, что приготовлен из молодой картошки, очень легкий. Для сытности я нарезаю в него небольшой кусочек мяса, из которого варился бульон, а для кремового сливочного вкуса — использую стакан молока. Дикий чеснок (черемша) придает блюду мягкий чесночный аромат. Подавайте суп с домашним хрустящим хлебом — больше не понадобится ничего для этого вкусного сезонного лакомства.

В этом рецепте я использую сливочное масло, потому что я использую его для всего. Но, думаю, можно приготовить этот суп и полностью на растительном масле. Еще я кладу в заправку щепотку куркумы, потому что она придает супу дополнительный золотистый цвет. Она не добавляет вкуса, поэтому, если хотите, можно ее вовсе не использовать.

Если вы не можете найти черемшу в вашей местности, вы все равно можете приготовить этот вкусный суп. Замените ее 1-2 измельчёнными зубчиками чеснока и небольшим пучком зеленого лука.

Чтобы приготовить суп из черемши, понадобится:

1 ст. ложка оливкового масла;
2 ст. ложки сливочного масла (30 г);
1 средняя луковица;
500 г молодого картофеля;
700 мл любого бульона с небольшим кусочком мяса;
3/4 стакана замороженного горошка (100 г);
2 ч. ложки кукурузного крахмала;
250 мл (1 стакан) молока;
1 щепотка куркумы;
1 ч. ложка соли;
1/4 ч. ложки молотого чёрного перца;
маленький пучок листьев черемши.

Готовим по шагам:

Суп из черемши рецепты просто и вкусно Разогрейте оливковое (или другое растительное) масло и сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном. Нарежьте лук и добавьте к маслу.

Суп из черемши рецепт с яйцом Слегка обжарьте нарезанный лук, пока он не станет прозрачным.

Крем суп из черемши Нарежьте полкило молодого картофеля на кусочки и добавьте их в кастрюлю.

Молочный суп из черемши Добавьте 700 мл горячего бульона в кастрюлю.

Суп из черемши австрийский Нарежьте пучок листьев дикого чеснока тонкими полосками (несколько листьев оставьте для украшения) и добавьте в бульон. Варите суп 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

Суп из черемши Смешайте 2 чайные ложки кукурузного крахмала и щепотку куркумы с небольшим количеством холодного молока.

Суп с черемшой рецепт Смешайте с оставшимся молоком и тонкой струйкой влейте в горячий суп, помешивая.

Суп с черемшой и яйцом Добавьте 3/4 чашки замороженного горошка и нарезанный кубиками кусочек отварного мяса, варите еще 3–4 минуты, после чего выключите огонь.

Суп с черемшой рецепт классический Дайте супу постоять 5—10 минут под крышкой, после чего подавайте с хрустящим хлебом в глубоких тарелках, дополнительно приправив перцем и мелко нарезанными листьями черемши.