Богатый омлет в духовке с ветчиной, сыром и зеленью

Порций: 4
Время готовки: 45 мин.

Надежда
Домашний кулинар

Рецепт омлета в духовке

Омлет в духовке – пышный, горячий, с добавками из картофеля, сыра, ветчины и зеленого лука – может заменить полноценный обед или ужин.

Я вспомнила этот рецепт пышного омлета на днях, когда надо было быстро приготовить обед на 4 человека. Я не делала его много лет, с тех пор, как дети были маленькими. У нас в семье это блюдо называли «богатый омлет», или, если точнее, омлет со всем, что имеется в холодильнике.

Такой «богатый» омлет при необходимости может заменить основное блюдо. Вместо картошки в него можно добавить любые ваши любимые овощи – кабачки, баклажаны, перцы, брокколи или цветную капусту. Сейчас весна – для многих овощей не сезон, поэтому я добавляю картошку. Получилось так хорошо и сытно, что не потребовалось никаких добавок, кроме хлеба и тепличных помидоров. Также можно подать его с маринованными огурцами, кабачками, томатами.

Этот омлет, состоящий из множества ингредиентов, готовится в духовке. В противном случае на сковороде он подгорит снизу, а сверху будет сыроват.

Чтобы приготовить пышный омлет в духовке, понадобится:

5 яиц;
100 мл молока;
100 грамм ветчины;
100 г сыра фета;
100 грамм сыра сулугуни;
2 клубня картофеля;
2 стебля зеленого лука;
3–4 ст. ложки подсолнечного масла;
соль, черный и красный перец – по вкусу.

Готовим по шагам:

Омлет в духовке пышный Картофель очистите, вымойте, нарежьте маленькими кубиками, а затем обжарьте в масле на медленном огне и слегка потушите под крышкой.

Ближе к концу приготовления снимите крышку, чтобы картофельные кубики слегка подрумянились. Когда все будет готово, снимите картофель со сковороды шпателем.

Тем временем нарежьте сыр фета на кубики. Нарежьте также ветчину (можно колбасу) и натрите сыр сулугуни (можно заменить моцареллой).

Рецепт омлета в духовке как в детском саду Также очистите зеленый лук и мелко нарежьте. Яйца взбейте с молоком, солью, черным и красным перцем.

Омлет в духовке на молоке рецепт Смажьте маслом жаропрочную форму для выпечки, положите на дно подрумяненный картофель, затем полейте половиной взбитых и приправленных яиц.

Рецепт омлета в духовке пышный с молоком Затем добавьте нарезанную ветчину, распределив ее равномерно по всей форме.

Пышный омлет в духовке рецепт с фото Разложите поверх ветчины нарезанный кубиками сыр фета.

Как приготовить омлет в духовке рецепт Сверху вылейте оставшуюся яичную смесь.

Омлет в духовке рецепт с фото Поверх всего посыпьте нарезанный зеленый лук.

Рецепт омлета с сыром в духовке Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180 гр.С духовку на 12–15 минут. Затем снимите крышку, посыпьте сверху половиной тертого сыра сулугуни, после чего снова поставьте омлет в духовку, пока сыр не растает и не растечется по всей поверхности (около 5 мин.).

Рецепт омлета в духовке с колбасой Достаньте омлет из духовки, осторожно отделите от стенок блюда ножом с тонким лезвием, затем переверните на тарелку.

Рецепт омлета в духовке пышный пошагово Украсьте зеленью и подавайте омлет горячим, посыпав оставшимся тертым сыром. Добавьте нарезанные помидоры или соленья.
Приятного аппетита!