Фриттата по-итальянски

Порций: 4
Время готовки: 40 мин.

Надежда
Домашний кулинар

фриттата

Фриттата – рецепт чего-то среднего между запеканкой и омлетом с добавлением овощей и ветчины. Итальянское блюдо отлично подойдет в качестве сытного калорийного завтрака перед тяжелым рабочим днем. Фриттату можно приготовить на плите или запечь в духовке. Крестьянская традиционная фриттата содержит картофель, лук-порей и сыр пармезан. Но в нашем рецепте мы предлагаем взять репчатый лук и использовать любой твердый сыр. Полезно знать, что во фриттату не принято добавлять продукты, содержащие много жидкости (например, помидоры). Блюдо должно напоминать плотный картофельный омлет.

3-4 крупные картофелины;
1 большой репчатый лук;
1 болгарский красный перец;
4 куриных яйца;
100-150 г ветчины;
30-50 г твердого сыра;
соль, специи, черный перец – по вкусу.

Готовим по шагам:

Нарежьте кольцами лук и обжарьте его на растительном масле. Перец помойте, нарежьте кубиками, добавьте на сковородку к луку и тушите 5-7 мин.

фриттата Картофель помойте, отварите и очистить от кожуры. Затем нарежьте небольшими кубиками вареную картошку и ветчину, добавьте их к поджаренному перцу с луком. Все это посолите и поперчите. Выложите все ингредиенты в форму для запекания.

фриттата Яйца взбейте венчиком или вилкой и залейте ими овощи с ветчиной. Запекайте блюдо в духовке, разогретой до 180-200 гр.С 10 мин. Затем посыпьте блюдо тертым на терке сыром и продолжайте запекать еще 3-5 мин.