Лечо из болгарского перца с колбасой — рецепт на ужин

Порций: 6-8
Время готовки: 30 мин.
Калорийность: 235 ккал
Кухня: болгарская

Надежда
Домашний кулинар

Лечо рецепт из болгарского перца с помидорами

Рецепт из болгарского перца на этой странице — это не заготовка лечо на зиму, а простое быстрое и полезное блюдо осеннего меню на каждый день. Надо ведь не только запасать витамины на холодный сезон, но и правильно питаться сегодня.

А раз сезон томатов и перца в самом разгаре, значит надо включить в свой рацион лечо из болгарского перца, лука и помидоров. Это блюдо имеет уникальный вкус и аромат, оно содержит много полезных веществ и витаминов, в то же время очень простое в приготовлении.

А для сытности добавим немного тонкой полукопченой колбасы (у меня — Краковская) — и можно подавать лечо из болгарского перца как полноценный ужин или обед.

Чтобы приготовить лечо из болгарского перца с колбасой, понадобится:

1 кг болгарского перца;
750 г помидоров;
500 г колбасы;
2 луковицы;
1 ч. ложка сладкой копченой паприки;
1/4 ч. ложки острого перца;
2 ст. ложки растительного масла;
соль, черный молотый перец — по вкусу.

Готовим по шагам:

Рецепт вкусного лечо из болгарского перца Очистите лук. Помидоры бланшируйте, поместив их на 30—40 секунд в кипяток, а затем на пару минут в холодную воду. После этого сделайте на вершине каждого помидора крестообразный надрез и легко снимите с томатов кожуру.

Лечо из болгарского перца самый вкусный рецепт Нарежьте помидоры кубиками. Промытые перцы очистите от семенных гнезд и нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте полукольцами, а колбасу — полукружьями.

Рецепт лечо помидоры болгарский перец лук Возьмите большую кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду, разогрейте ее на среднем огне, добавьте пару ложек растительного масла и лук. Обжаривайте его до прозрачности и легкого румяного цвета. Затем добавьте молотую паприку и колбасу, перемешайте, готовьте еще 3—4 минуты.

Рецепт лечо помидоры перец болгарский морковь Наконец, добавьте нарезанный болгарский перец, помидоры, соль и специи. Солите умеренно, поскольку колбаса уже соленая. Долейте около 1/3 стакана воды, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и тушите на малом огне приблизительно 10—12 минут.

Лечо из болгарского перца простой рецепт Не готовьте слишком долго, потому что перец утратит свою хрустящесть и станет слишком мягким. Через указанное время лечо из болгарского перца с помидорами и колбасой готово. При необходимости добавьте соли и перца.
Подавайте с отварным картофелем или просто с ломтем белого хлеба, посыпьте рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!