Перловка с овощами – эта каша нравится всем

Порций: 6-8   Время приготовления: 1 час 20 мин. + 4 часа

Домашний кулинар

Перловка с овощами в духовке
Перловка с овощами и тыквой – каша, которая перевернула мое представление о перловой крупе. Начну с того, что кое-кто в моей семье терпеть не мог перловую крупу. И хотя сама я любила ее (по воспоминаниям о перловке в школьной столовой), готовить ее отказалась.

Рецепт перловки с овощами и тыквой, найденный в сети, решила испытать ради эксперимента. Тем более, что мне все время хотелось приготовить эту кашу.

Скажу откровенно, с первой же ложки моя семья кардинально поменяла свое предвзятое мнение. Потому что перловка с овощами – реально очень вкусное блюдо! Она мне даже чем-то напоминает модный нынче булгур. Благодаря обжариванию крупы, каша получается рассыпчатая и абсолютно не скользкая. Не слипается даже после охлаждения.
А запеченная тыква добавляет к соленому блюду сладкую нотку.

А кроме прочего – это очень дешево. Перловка стоит в пределах 30 рублей, кусочек тыквы в супермаркете – тоже копейки. Еще понадобятся морковка, чеснок и луковица. Все! Минимум затрат, минимум усилий – и у вас на столе сытный постный ужин!

Чтобы приготовить перловку с овощами, понадобится:

  • 1 стакан перловой крупы;
  • тыква – 300 г (вес в очищенном виде);
  • куркума молотая – ½ ч. ложки;
  • имбирь молотый – ½ ч. ложки;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • соль и перец – по вкусу;
  • масло растительное – 4 ст. ложки.

Приготовление:

Перловка с овощами рецепты Замочить перловку на 3–4 часа. Затем воду слить, а крупу промыть до чистой воды. Откинуть на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.

Перловка с овощами фото Тыкву нарезать кубиками.

Перловка с овощами и тыквой Морковь нарезать небольшими брусочками, лук – мелкими кубиками, чеснок – раздавить ножом и мелко порубить.

Перловка с овощами рецепты с фото Поставить на огонь две сковородки, на одну из которых налить немного масла. Перловку обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая.

Перловка с овощами рецепты приготовления с фото На второй сковороде спассеровать овощи на растительном масле на среднем огне в течение 10–12 минут.

Перловка с овощами в мультиварке Сложить перловку и овощи в кастрюлю (лучше чугунную, либо утятницу).

Салат с перловкой и овощами рецепты Залить все кипятком в пропорции 1:3 (то есть на стакан перловки три стакана воды). Накрыть чугунок крышкой и поставить в духовку, разогретую до температуры 180 гр.С. Готовить до полного выкипания воды (то есть 50–60 минут).

Перловка с овощами рецепты в духовке Подавать перловку с овощами и тыквой как отдельное блюдо в горячем виде, либо как гарнир к мясу.

Перловка с овощами в горшочке в духовке Если не придерживаетесь постной диеты, можно добавить в горячую кашу кусочек сливочного масла – будет отличный легкий ужин без мяса.
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта ye.ua/gurman. Автор – Светлана ЯСЬКОВА

Русский плов постный с грибами и перловкой

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Метки записи:   , , ,

Внимание: все отзывы проходят модерацию.