Макароны с курицей на сковороде

Порций: 4—6
Время готовки: 45 мин.
Калорийность: 326 ккал
Кухня: итальянская

Надежда
Домашний кулинар

Макароны с курицей и грибами на сковороде

Эти макароны с курицей на сковороде — еще один вариант любимого итальянского блюда, которое я готовлю очень часто. Например, вот этот рецепт макарон на сковороде — с консервированной кукурузой и сыром. Сегодня — более летний вариант — с грибами, сладким перцем и свежими помидорами.

Это блюдо такое же вкусное и простое в приготовлении. Оно потребует предварительно отварить куриное филе, а также макароны. Подойдут любые макаронные изделия, которые вы любите. Я обычно беру для этого блюда «перья» или «рожки» — обязательно хорошего итальянского качества, это сильно влияет на вкус блюда.

Для макарон с курицей на сковороде можно использовать грибы, лук и сладкий перец, или же добавить морковь, цветную капусту, брокколи, оливки или даже шпинат.

Мясная часть — обычно куриная грудка. Но подойдет и мясо куриных бедрышек, а также индейка (хотя мясо индейки готовится не так быстро, как курица).

Чтобы приготовить макароны с курицей на сковороде, понадобится:

3—4 столовые ложки растительного масла;
1 зубчик чеснока (измельченный);
1 средняя луковица (нарезанная кубиками);
1—2 средних сладких перца (тонко нарезанных);
150 г шампиньонов (тонко нарезанных);
1/2 ч. ложки сушеного орегано;
1/2 ч. ложки сушеного базилика;
1/2 ч. ложки соли (или по вкусу);
2—3 ст. ложки белого вина (по желанию);
2—3 спелых помидора (нарезанных кубиками);
1 большое отваренное куриное филе;
3—4 стакана отваренных макарон (600 г).

Готовим по шагам:

Доведите воду до кипения в большой кастрюле, добавьте немного соли и примерно посередине процесса приготовления овощей добавьте в воду макароны. Варите до состояния альденте.

Макароны с курицей на сковороде рецепт В большую сковороду на среднем огне добавьте растительное масло, чеснок, лук, нарезанный перец, грибы, орегано, базилик и соль, готовьте все вместе примерно 10 минут, время от времени помешивая.

Макароны с филе курицы на сковороде Затем добавьте белое вино (если вы решили его использовать), увеличьте огонь до сильного и варите примерно 2 минуты.

Как приготовить макароны с курицей на сковороде Убавьте огонь до среднего, добавьте нарезанные помидоры и готовьте еще 5 минут, время от времени помешивая, после чего добавьте приготовленную курицу и хорошо прогрейте (попробуйте на соль).

Макароны с курицей на сковороде рецепт с фото Добавьте в сковороду приготовленные макароны и полстакана воды (для макарон), готовьте примерно 1 минуту на сильном огне, перемешивая.

Макароны с овощами и курицей на сковороде Подавайте сразу же с огня. Для усиления «итальянского» колорита блюда можно посыпать макароны тертым твердым сыром (например, пармезаном).
Приятного аппетита!