Как приготовить красную фасоль в мультиварке

Порций: 6-8
Время готовки: 20 мин. + 8 час.

Надежда
Домашний кулинар

Лобио из красной фасоли классический рецепт
Красная фасоль в мультиварке с томатом и жареным беконом – это невероятная вкуснятина. Недаром фасоль – один из самых древних злаков, которые человек употреблял задолго до картошки.

Когда-то видела какой-то старый фильм, где герой мечтал по утрам просыпаться от запаха жареного бекона. Но так как приготовить бекон для него было некому, то он вставал пораньше, жарил сало, а затем ставил сковороду на полу у своей кровати. Затем он снова засыпал на несколько минут, чтобы проснуться от запаха прекрасно приготовленного, шипящего бекона…

В фильме герой, в конце концов, случайно наступил босой ногой на горячую сковородку))). Потому что это была комедия. Но идея какова? Проснуться от невообразимого аромата жареного бекона!..

Лобио из красной фасоли рецепт

Эту идею можно легко осуществить (исключая травму ноги), если у вашей мультиварки есть функция медленной готовки. Лобио из красной фасоли, классический рецепт которого вы видите ниже, – как нельзя лучше подходит для готовки в медленноварке. Это не грузинское лобио, рецепт мексиканский, возможно, и название у него другое. Но основа – красная фасоль и свиной бекон.

Загрузив вечером продукты в кастрюлю, и включив мультиварку на ночь, утром первым делом вы услышите запах жареного бекона. Вы точно проснетесь, глотая слюнки – потрясающий аромат пряной фасоли, кипевшей всю ночь, смешивается с запахом жареного сала с мясными прожилками и лука, и над всем этим витает сладкий аромат помидоров с ноткой яблочного уксуса… Это блюдо точно стоит того, чтобы уделить 20 минут его готовке накануне вечером.

Чтобы вкусно приготовить красную фасоль в мультиварке, понадобится:

сухая фасоль (ассорти) – 500 г;
бекон – 250 г;
острый перец (чили, халапеньо, огонёк) – 1 стручок;
репчатый лук – 1 шт.;
коричневый сахар – ½ стакана;
томатный соус («Чумак», «Краснодарский») – 450 г;
семена горчицы – 3 ст. ложки;
яблочный уксус – ¼ стакана;
вода – 2 ½ стакана;
соль – 1 ч. ложка;
черный молотый перец – 1 ч. ложка.

Готовим по шагам:

Красная фасоль в мультиварке Примерно за 10 часов (или немного больше) до начала готовки переберите, а потом промойте фасоль, удалив мелкие камешки или мусор.

Лобио из красной фасоли в мультиварке Поместите фасоль в глубокую миску или кастрюлю, залейте холодной водой примерно на пару сантиметров выше уровня самой фасоли. Накройте крышкой, после чего поставьте в холодильник по крайней мере на 10 часов.

Фасоль красная в мультиварке рецепты Перед тем, как приступить к готовке, нарежьте мелко лук и жгучий перец.

Фасоль красная рецепты приготовления в мультиварке Нарежьте бекон на мелкие кусочки.

Как приготовить красную фасоль в мультиварке Обжарьте его на сковороде на среднем огне, пока не вытопите много жира, а сам бекон станет похож на хрустящие сухарики.

Лобио из красной фасоли в мультиварке рецепт Смешайте томатный соус с водой (можно с бульоном). Добавьте соль, перец, сахар, горчицу и яблочный уксус. Перемешайте.

Блюда из фасоли красной рецепты в мультиварке Слейте воду с фасоли, высыпьте ее на дно мультиварки. Добавьте жареный бекон, немного (на свой вкус) вытопленного жира, жгучий перц, лук.

Фасоль красная рецепты приготовления гарнира в мультиварке Залейте томатным соусом все ингредиенты в мультиварке. Если хотите больше подливки, добавьте еще немного воды.

Фасоль красная рецепты в мультиварке с замачиванием Накройте крышкой. Готовьте в режиме медленной готовки (нижний регистр) – около 8–9 часов. В верхнем регистре хватит 6–7 часов.

Фасоль красная рецепты приготовления в мультиварке редмонд Если готовите в обычной мультиварке – подойдет режим «Тушение» на 1,5–2 часа (в зависимости от сорта фасоли). Подавайте лобио горячим или теплым, добавив домашний кукурузный хлеб.
Приятного аппетита!