Простой, вкусный и полезный рецепт начинки для блинов

Чтобы приготовить начинку для блинов из фарша, понадобится:

• 600–700 г свинины (или свиного фарша);
• 600 г квашеной капусты;
• 2 небольшие луковицы;
• 2–3 лавровых листа,
• 4 шарика душистого перца;
• соль, черный молотый перец, молотый тмин – по вкусу;
• подсолнечное масло.

Готовим по шагам:

Отожмите капусту, поместите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, добавьте лавровый лист и душистый перец. Доведите до кипения, варите на малом огне до мягкости – то есть около 10–12 минут.

После этого слейте воду, удалите лавровый лист и душистый перец, остудите капусту, оставив ее на сите на 15–20 минут. Отожмите остатки жидкости, после чего очень мелко нарежьте.

Измельчите мясо в мясорубке, а лук нарежьте кубиками.

Нагрейте масло в сковороде вок, в глубокой сковороде или большом сотейнике. Выложите в сковородку фарш, после чего обжаривайте, постоянно перемешивая, пока мясо не изменит цвет.

Затем добавьте к фаршу нарезанный лук, перемешайте, готовьте несколько минут, после чего добавьте нарезанную капусту.

Обжаривайте все это около 10 минут, приправляя специями на свой вкус. Должно получиться примерно 700 г готовой начинки.

После того, как она остынет, ее можно использовать для начинки вкусных блинов, о которых я скоро расскажу, а также пирожков, вареников, зраз.
Также можно заморозить начинку полностью или частично, чтобы использовать ее позже.

Рецепт взят с сайта mojewypiekiidomowegotowanie.pl.