Блинный пирог с курицей и сливочным сыром

Порций: 8
Время готовки: 1 час
Кухня: Выберите кухню

Надежда
Домашний кулинар

Блинчатый пирог
Блинный пирог – отличный семейный рецепт украинской кухни для выходного дня. Выходные – замечательное время, которого мы ждем всю рабочую неделю, чтобы провести драгоценное время с нашей семьей. Чтобы в выходные приятно провести время и заодно всех накормить, нет ничего лучше, чем приготовить что-нибудь вкусное для всех. Этот аппетитный блинный пирог – именно такая вещь.

Ничего сложного – десяток зажаренных до золотистого цвета блинчиков выложены в слоёный пирог, смазаны сытной начинкой и украшены свежим укропом и зеленым луком.

Начинкой здесь служит нежнейшая сырная масса, смешанная с отварным куриным мясом. Этот рецепт – отличная идея для полдника или легкого ужина на веранде. Он соберет вместе вашу семью и порадует отличным вкусом, сытностью и даже особым настроением, которое всегда сопровождает подачу пирога.

Чтобы приготовить блинный пирог с курицей, понадобится:

Для блинов:

2 яйца;
1/2 ч. ложки соли;
250 мл молока;
1 ст. ложка сахара;
200 г муки;
50–80 мл растительного масла;
1,5–2 ч. ложки разрыхлителя;
250 мл кипятка;
растительное масло (для жарки).

Для начинки:

800 г отварной курицы;
400 г сливочного сыра.

Для украшения:

свежий укроп – по вкусу;
зеленый лук – по вкусу.

Готовим по шагам:

Блинный пирог с курицей Взбейте яйца в миске, добавьте соль с сахаром. Хорошенько смешайте массу проволочным венчиком.

Блинный пирог рецепт Добавьте в миску молоко, продолжайте взбивать.

Блинный пирог с курицей и грибами Просейте муку, чтобы обогатить её воздухом, а затем смешайте с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку в миску, постоянно перемешивая.

Затем постепенно влейте в тесто стакан кипятка. В конце добавьте растительное масло, размешайте жидкое тесто, после чего оставьте постоять на четверть часа.

Блинный пирог с фаршем Разогрейте растительное масло на сковороде (рекомендуется использовать как можно меньше масла). Аккуратно налейте немного жидкого теста на сковороду, используя ковшик (на один блин – 3–4 столовые ложки теста – в зависимости от размера сковородки).

Готовьте блин до тех пор, пока на его поверхности не появятся пузырьки (примерно 2–3 минуты). Затем переверните, и готовьте ещё 1–2 минуты.

Переложите приготовленные блины на плоскую тарелку – горкой, один на другой. Повторите с оставшимся жидким тестом.

Блинный пирог с мясом Отварите курицу в подсоленной воде до готовности и дайте ей остыть.

Блинный пирог с курицей и сыром Затем перемелите мясо в мясорубке. Добавьте к начинке сливочный сыр (оставьте немного сыра, чтобы покрыть пирог сверху). Приправить массу солью и перцем, а затем все тщательно перемешайте до однородного состояния.

Блинный пирог с курицей в форме Пришло время собирать пирог!
Положите один блин на блюдо и смажьте его приготовленной начинкой. Выложите второй блин сверху и смажьте его тоже. Повторяйте процедуру, пока не положите последний блин на верх горки. Тщательно смажьте его оставшимся сливочным сыром, также смажьте сливочным сыром бока пирога.

Блинный пирог с курицей в духовке Вымойте укроп и зеленый лук, мелко нарежьте зелень. Украсьте края пирога нарезанным зеленым луком, а верх – укропом.

Блинный пирог пошагово Дайте пирогу постоять пару часов. Это блюдо можно подавать как в холодном виде, так и в горячем (если вы предпочитаете теплый вариант, перед едой разогрейте пирог в микроволновой печи).
Приятного аппетита!