Кабачки запеченные с сыром и чесноком

Порций: 6   Время приготовления: 1 час

Домашний кулинар


Кабачки в духовке с сыром можно готовить круглый год. Для этого блюда понадобится всего два кабачка (я взяла зеленый цуккини и желтый сквош, но это сугубо для красоты, на самом деле подойдут любые кабачки).

Я пару раз готовила их зимой – конечно, зимой это дорого. Но тем более есть повод наслаждаться ими в разгар сезона, пока их полно вокруг!

Мне нравится запекать кабачки с чесноком в духовке, нарезав их тонкими ломтиками и приправив только небольшим количеством соли, перца и тимьяна, а сверху посыпав сыром. Но чтобы блюдо было более вкусным и сытным, я добавляю к кабачкам один помидор, одну картофелину и одну луковицу. Получается вегетарианский ужин из ароматных, слегка сладковатых кабачков в духовке с сыром, чесноком и специями.

Можно использовать любой твердый сыр, но если у вас есть смесь сыров – будет еще вкуснее. А добавление картофеля и помидора делают блюдо вполне сытным.

  • 1 средняя репчатая луковица;
  • 1 ч. ложка измельченного чеснока;
  • 2 кабачка среднего размера;
  • 1 клубень картофеля;
  • 1 средний помидор;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • 1 стакан тертого твердого сыра;
  • 1 ч. ложка сушеного тимьяна;
  • соль и перец – по вкусу.

Разогреваем духовку Разогрейте духовку до 200 гр.C. Установите стойку на среднем уровне.
Подготовьте продукты и форму для запекания или небольшой глубокий противень.

Обжариваем лук Мелко нарежьте лук и пропустите через пресс чеснок.
Обжарьте их в сковородке с оливковым (или подсолнечным) маслом до размягчения (около пяти минут на небольшом огне).

Нарезаем овощи Пока лук и чеснок пассеруются в сковороде, вымойте и тонко нарежьте кружочками остальные овощи.

Укладываем лук на дно формы Смажьте маслом форму для выпечки.
Равномерно разложите размягченные лук и чеснок на дне формы.

Выкладываем овощи в форму Поверх лука вертикально поместите тонко нарезанные овощи, чередуя кружочки кабачков с ломтиками картофеля и помидора.
Посыпьте щедро овощи солью, перцем и тимьяном.

Запекаем овощи в духовке Накройте форму фольгой и запекайте в духовом шкафу в течение 30 минут.

Добавляем в блюдо сыр Снимите с формы фольгу, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте еще 15-20 минут, или пока сыр растает и станет красивого золотисто-коричневого цвета.
Подавайте кабачки запеченные с сыром к любому мясу или просто с хлебом как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(5 голосов, в среднем: 5 из 5)
  1. Очень люблю все, что касается овощей, а уж тем более, кабачков, баклажанов и т.п. Такой вариант не пробовала. Но очень заманчиво и аппетитно

Внимание: все отзывы проходят модерацию.