Утка с яблоками в медовом маринаде

• 1 тушка утки (весом 1,5-2 кг);
• 0,5 кг кислых яблок;
• 3 ст. ложки меда;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль, перец черный молотый, приправы к птице – по вкусу;
• 2-3 ст. ложки растительного масла.

Готовим по шагам:

Утку вымойте под проточной водой и обсушите салфеткой. Натрите тушку внутри и снаружи черным перцем, солью, приправами и растительным маслом.

В небольшую тарелочку налейте мед и выдавите туда чеснок через чеснокодавку. Можно также натереть чеснок на мелкую терку. Мед с чесноком хорошо смешайте и натрите этой смесью тушку утки так же – снаружи и с внутренней стороны.

Теперь оставьте птицу мариноваться на полчаса при комнатной температуре. По желанию можете сбрызнуть соком лимона.

В то время, как маринуется утка, займитесь яблоками: помойте, порежьте на дольки и удалите из них сердцевину.

Нарезанными яблоками нафаршируйте утку. Брюшко зашейте нитками или заколите зубочистками.

Жаростойкую форму для выпекания выстилите фольгой, сложенной вдвое. На нее положите утку с яблоками брюшком вверх.

Сделайте на утке ножом в нескольких местах проколы (например, под крыльями, на ножках, на ребрах), чтобы стекал жир. Тушку полейте сверху медово-честночным маринадом – это придаст мясу золотистый оттенок и аромат.

Накройте птицу фольгой и запекайте в духовке 2 часа при 200 гр.С°. Каждые 30 минут открывайте духовку и с помощью ложки поливайте утку выделившимся соком.

По пршествии 2-х часов увеличьте температуру до 220 гр.С, снимите фольгу и подрумяньте утку еще 20 минут.

Подавайте блюдо горячим. В качестве гарнира отлично подойдут любые каши или картофель.
Приятного аппетита!