Торт с вареньем Трухлявый пень

для коржей:

• 2 куриных яйца;
• 1 стакан белого сахара;
• 1 стакан любого варенья (отлично подходят клубника, малина, вишня, смородина);
• 1 стакан кефира (можно простокваши);
• 1 ч. ложка соды;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1,5-2 стакана муки.

Для крема:

• 0,5 л. жирной сметаны;
• 100 г сахара;
• орехи и сухофрукты для украшения – любые на ваш выбор.

Готовим по шагам:

Взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним варенье, кефир с размешанной в нем содой и муку. Все тщательно перемешайте. Когда вы будете смешивать кефир с содой, ингредиенты начнут сильно пениться, поэтому лучше смешивать в посуде с высокими бортами. Тесто должно получится негустое и свободно стекать с ложки.

Можно выпекать тесто в 2 подхода, чтобы получилось 2 коржа, которые потом следует разрезать. Но можно взять противень (сковородку) с высокими бортами и выпекать все тесто сразу.

Разогрейте духовку до 200 гр.С и выпекайте тесто минут 20-25. Каждый корж разрежьте на 2 части, так, чтобы в итоге получилось 4 коржа.

Коржи остудите и слегка пропитайте сиропом или водой смешанной с вареньем. Сметану взбейте с сахаром до получения однородной массы. Полученным кремом перемажьте коржи, сформируйте торт и обмажьте его со всех сторон кремом.

Украсьте орешками и сухофруктами на свой вкус.
Приятного аппетита!