Контент

Салат из печени трески для полковников и не только

Порций: 6–8
Время готовки: 20 мин.
Калорийность: 416 ккал  
Кухня: русская


Домашний кулинар

Описание рецепта

Салат с печенью трески классический рецепт

Салат из печени трески под названием Салат «Полковничий» – настоящее мужское блюдо, сделанное в СССР. Хотите попробовать любимый салат наших мужчин? Наслаждайтесь салатом с печенью трески, даже если вы не полковник и даже совсем не военный.

Как ни странно, печень трески, это простое, но в то же время нестандартное лакомство, у нас очень любят. Чем так полезен этот продукт? В умеренных количествах печень трески может помочь вам улучшить зрение (витамин А), укрепить кости (витамин D), а также улучшить сердечную и умственную деятельность (жирные кислоты Омега-3).

Несомненно, печень трески имеет специфический запах и не самый фотогеничный вид. Но важнее, как это будет приготовлено и подано. Салат «Полковничий» был очень популярен в советское время. Во многих столовых и ресторанах, а также на домашних столах он часто занимал достойное место.

Блюдо, вероятно, получило свое название из-за того, что готовилось из довольно тяжелых калорийных ингредиентов, любимых настоящими крутыми парнями. Кроме того, консервы часто ассоциировались с армейскими блюдами. Однако простым его назвать нельзя, ведь печень трески считалась в Советском Союзе деликатесом, поэтому салат назван не солдатским, а в честь более высокопоставленного полковника.

Основными ингредиентами этого рыбного салата являются консервированная печень трески, яйца, лук и огурец. Сейчас существует множество вариаций этого салата с использованием твердого и мягкого сыра, что делает его более сытным. С другой стороны, некоторые добавляют много свежих овощей, таких как стебли сельдерея, чтобы сделать его легче. И конечно, с зеленью салат будет только лучше. Заправки не требует, так как печень трески достаточно жирная.

Я придерживалась классического рецепта, добавив лишь смесь из молотых семян укропа, черного перца и соли, а также пару капель лимонного сока и лимонной цедры для дополнительного аромата. Такое сочетание простых ингредиентов создает поистине особенное блюдо. Подавать его можно на тонких гренках или на листьях салата.

Чтобы приготовить салат из печени трески, понадобится:

  • печень трески консервированная – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • огурец – 2 шт. (150 г);
  • зеленый лук – 2–3 стебля;
  • маленький пучок зелени (укроп, петрушка);
  • соль, перец – по вкусу;
  • семена укропа – по вкусу (по желанию);
  • лимонный сок и цедра – по вкусу (по желанию).

Готовим по шагам:

Салат из печени трески классический рецепт Приготовьте продукты, вымойте зелень, отварите яйца вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.

Салат с печенью трески классический с яйцом Выложите печень трески на бумажное полотенце в несколько слоев, чтобы избавиться от лишнего жира.

Салат печень трески классический рецепт с яйцом Отварите яйца и нарежьте их небольшими кубиками.

Вкусный салат с печенью трески Огурец очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Салат печень трески с яйцами и огурцами Печень трески нарежьте прямо на тарелке, придерживая ломтики вилкой.

Салат печень трески с луком В большой миске соедините печень трески, яйца, огурцы, измельченную свежую зелень и зеленый лук.

Салат из огурцов и печени трески Все тщательно перемешайте. Попробуйте салат перед тем, как посолить, потому что печень трески уже соленая. При желании добавьте несколько капель лимонного сока и цедру лимона, а также перец и молотые семена укропа (по вкусу).

Салат печень трески с яйцами и луком Выложите салат в тарелку, на сервировочные гренки или листья салата. Подавайте и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта rbth.com. Автор – Юлия Мулино.


Видео рецепт

Изображение для видео 2022-02-23 Салат из печени трески для полковников и не только

Рейтинг

1453   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!