Французский клафути с вишней – простой рецепт

Порций: 6-8   Время приготовления: 55 мин.

Домашний кулинар

Клафути с вишней рецепт
Клафути с вишней – один из самых простых французских десертов, и вместе с тем один из самых вкусных и полезных. Он просто идеально подходит для вишневого сезона и абсолютно потрясающий на вкус.

Основой служит нежное заливное тесто, а сверху – много вишен, посыпанных небольшим количеством сахарной пудры. Клафути лучше всего подавать теплым – либо в качестве десерта, либо даже на завтрак. При этом 100 г десерта клафути с вишней имеет всего 160 килокалорий, поэтому его можно смело включить в категорию «здоровый завтрак».

Классический французский клафути делается из вишен с косточкой, так как косточки выделяют немного миндального аромата. Но я предпочитаю удалять косточки, потому что так его гораздо проще подавать, а также без косточек он лучше подходит для детей, а для аромата просто добавляю немного миндального экстракта вместе с остальными ингредиентами.

Для приготовления клафути, помимо ягод, нужны всего несколько ингредиентов, которые всегда имеются на любой кухне: яйца, масло, мука и молоко. Нужно просто смешать все вместе, чтобы образовалось густое текучее тесто (напоминающее тесто для блинов), и все это вылить на вишни без косточек. Далее выпекаем до пышности и золотистого цвета, и – вуаля! Один из лучших летних французских десертов готов!

Чтобы приготовить клафути с вишней, понадобится:

  • 600 г свежей вишни (или черешни), вес с косточками;
  • 2 ст. ложки (30 г) растопленного сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 1 стакан (240 мл) молока;
  • 3/4 стакана (100 г) муки;
  • 1/4 ч. ложки соли;
  • 1/2 стакана (100 г) сахара;
  • 1/2 ч. ложки миндального экстракта;
  • 1/2 ч. ложки ванильного экстракта;
  • 1–2 ст. ложки сахарной пудры.

Приготовление:

Клафути с вишней рецепт с фото Вишни моем, удаляем косточки и хвостики, отставляем в сторону.

Клафути с вишней рецепт с фото пошагово Разогрейте духовку до 180 гр.C. Смажьте сливочным маслом круглую форму для выпечки диаметром 26 см. Посыпьте её примерно 2 столовыми ложками сахара.

Пирог клафути с вишней Разложите вишни на дно формы в один слой, отложите её в сторону, пока не приготовите тесто.

Французский пирог с вишней клафути рецепт Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте оставшийся сахар и соль, перемешайте.

Пирог с вишней клафути рецепт Всыпьте муку, перемешайте, затем добавьте молоко, ванильный и миндальный экстракты, после чего хорошо перемешайте до получения однородной массы. Наконец, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до получения гладкой текстуры.

Пирог клафути с вишней французский рецепт настоящий Вылейте полученное тесто на вишни в форме.

Клафути с вишней классический рецепт с фото Вишни немного поднимутся, как бы «плавая» в форме. Это нормально.

Пирог с вишней клафути простой рецепт Выпекайте клафути в разогретой печи около 45–50 минут – пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым.

Пирог клафути с вишней рецепт с фото Извлеките форму из духовки, дайте ей немного остыть. При этом пышное тесто слегка осядет.

Пирог с вишней клафути в духовке Еще теплый пирог посыпьте сахарной пудрой, просеяв её через сито.

Заливной пирог с вишней клафути Нарезайте, как обычный торт, подавайте теплым или охлажденным до комнатной температуры.
Приятного аппетита!

Клафути – быстрый завтрак для всей семьи

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Внимание: все отзывы проходят модерацию.