Рецепт торта Сникерс в домашних условиях пошагово

Чтобы приготовить торт сникерс в домашних условиях, понадобится:

Для орехового коржа:

• 8 яичных белков;
• 1 щепотка соли;
• 8 ст. ложек сахара;
• 200 г молотых грецких орехов;
• 3 ст. ложки муки;
• 1 ч. ложка разрыхлителя.

Для глазури из белого шоколада:

• 200 г белого шоколада;
• 25 г сливочного масла.

Для карамельного крема:

• 250 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 8 желтков;
• 200 г жареных орехов фундук.

Для глазури из темного шоколада:

• 200 г темного шоколада;
• 25 г сливочного масла.

Готовим по шагам:

Взбейте яичные белки со щепоткой соли до образования пены.

Добавьте сахар и перемешивайте, пока не получите плотное и блестящее безе.

Добавьте грецкие орехи, муку и разрыхлитель и перемешайте лопаткой круговыми движениями, стараясь не повредить пышность безе.

Вылейте полученное тесто в противень, застеленный бумагой для выпечки (размер противня 25х35), и разровняйте лопаткой.

Выпекайте ореховый корж в разогретой духовке при 180 градусах примерно 15 минут, пока сверху корж не подрумянится.

Готовый корж переверните на поднос или разделочную доску лицевой стороной вниз и аккуратно снимите бумагу для выпечки.

Пока ореховый корж остывает, приготовьте глазурь из белого шоколада. Положите кусочки белого шоколада вместе с маслом в миску и растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Я растапливала шоколад на специальной электроплитке.

После того, как хорошо перемешаете растопленный белый шоколад с маслом, выложите его тонким слоем на ореховый корж и разравняйте.

Как только белый шоколад застынет, приготовьте карамельный крем. Положите в кастрюльку с толстым дном 200 г сахара и нагревайте, помешивая и стараясь, чтобы он не пригорел и не стал горьким. Когда сахар карамелизируется, снимите кастрюльку и осторожно добавьте сливочное масло. Снова поставьте на плиту, на слабый огонь, и нагревайте, пока масло и сахар хорошо не растают.

Смешайте желтки с оставшимися 50 граммами сахара, пока они не станут кремообразными, добавьте их к карамели. Также добавьте фундук.

Постоянно помешивая, нагревайте на малом огне, пока крем не загустеет.

Отставьте карамельный крем в сторону, чтобы он остыл (но будьте осторожны, не дайте ему затвердеть), затем нанесите его ровным слоем на белую шоколадную глазурь. Дайте ему застыть.

Готовим шоколадную глазурь. Сложите кусочки темного шоколада вместе с маслом в миску и растопите на водяной бане или в микроволновой печи.

Когда шоколад и масло хорошо растопятся, перемешайте их, а затем намажьте глазурь поверх карамельного крема и разровняйте. Поместите торт в холодильник.

Через 2 часа нарежьте торт острым ножом на квадратики. Чтобы легче было резать, нагревайте нож периодически в горячей воде.

Это очень вкусный и красивый торт, подходящий для различных праздников – как семейных, так и для мероприятий.

Приятного аппетита!