Это так просто! Домашний вафельный торт из готовых коржей

Чтобы приготовить торт из вафельных коржей, понадобится:

• 3 готовых вафельных листа размером 24х36 см;
• 500 г шоколада;
• 600 мл сливок;
• 250 г творога (или сыра маскарпоне);
• 1 ч. ложка ванильной эссенции.

Готовим по шагам:

Крем

Поломайте шоколад на кусочки (этого не придется делать, если у вас шоколадные чипсы). Положите кусочки в кастрюлю, залейте сливками. Поставьте кастрюлю на слабый огонь (или на паровую баню) и нагревайте, постоянно помешивая, не доводя до кипения, пока шоколад не растает. Снимите с огня, дайте остыть и уберите в холодильник на несколько часов, пока крем не остынет и не начнет густеть.

Для сокращения времени приготовления шоколадного крема его можно поставить в морозильную камеру на 1–2 часа. В зависимости от ваших предпочтений, добавьте сахар, если считаете, что это необходимо.

Вы также можете использовать молочный шоколад или комбинацию двух видов шоколада – черного и молочного. Хорошо остывший шоколадный крем перемешивайте до тех пор, пока он не начнет приобретать густую кремообразную консистенцию. Добавьте мелкозернистый творог (еще лучше – сыр маскарпоне) и ванильную эссенцию. Еще раз перемешайте, пока крем не станет плотным и воздушным.

Сборка:

Вафельные листы разрезаются на 2 части, получается 6 листов. Шоколадный крем разделите на 5 частей и распределите по вафельным листам. Сложите их один на другой – и поместите торт в холодильник (или морозильную камеру) до подачи на стол.

Перед подачей нарежьте вафельный торт на квадраты, и можно подавать. Приятного аппетита! 😉

Примечание:

Единственная проблема в том, что вафельные листы размягчаются от крема, но если вы не съели это лакомство сразу, вы можете оставить его в морозилке, а перед употреблением выставить на стол на 1 час. Мне замороженный вафельный торт понравился даже больше, к тому же в таком виде он лучше нарезается.