Лучший рецепт рыбных котлет из минтая, как у бабушки

Порций: 16-18 шт.
Время готовки: 1 час
Кухня: Выберите кухню

Надежда
Домашний кулинар

Рыбные котлеты из минтая рецепт очень вкусно

Этот рецепт рыбных котлет из минтая достался мне от двоюродной бабушки. Она готовила их из рыбного фарша, смешанного с картофельным пюре, когда мы были у нее в гостях. Котлетки из минтая с картофельным пюре – такие мягкие, нежные, ароматные – очень понравились детям, которые тогда были еще маленькими.

С тех пор я готовлю их очень часто: полкило филе минтая и полтора килограмма картошки – и у вас 16–20 больших пышных ароматных котлет в хрустящей поджаренной корочке. Их можно есть с гарниром из запеченной картошки, риса, макарон, а можно и сами по себе – с любимым соусом. Попробуйте!

Чтобы приготовить рыбные котлеты из минтая, понадобится:

1,5 кг картофеля;
500 г сырого филе минтая;
1 яйцо;
3 ст. ложки картофельного крахмала;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
1 стакан панировочных сухарей;
растительное масло для жарки.

Готовим по шагам:

Рецепт рыбных котлет из минтая Картофель очистите и сварите в подсоленной воде.

Слейте воду, подавите картофель прессом на пюре, остудите его до теплого состояния.

Филе минтая промойте, просушите бумажным полотенцем и пропустите через мясорубку.

В миске смешайте рыбный фарш, теплое картофельное пюре, яйцо и крахмал. Добавьте соль и молотый перец.

Котлеты рыбные из минтая рецепт на сковороде Хорошо перемешайте все ингредиенты вместе, сформируйте овальные продолговатые, слегка приплюснутые котлеты. Обваляйте их в белых панировочных сухарях.

Рыбные котлеты из фарша минтая рецепт На среднем огне нагрейте сковороду, добавьте 3–4 столовые ложки растительного масла. Когда масло нагреется, выложите на сковородку котлеты. Обжаривайте их с одной стороны 3–4 минуты (до красивой румяной корочки).

Рецепт вкусных рыбных котлет из минтая Переверните и готовьте еще столько же – с другой стороны.

Рыбные котлеты из минтая рецепт с фото Снимите их со сковородки на бумажное полотенце, а затем переложите в тарелку. Есть их можно как горячими, так и холодными.