Легче легкого: украинский борщ в мультиварке

Порций: 6-8
Время готовки: 1 час

Надежда
Домашний кулинар

Борщ со свининой в мультиварке

Борщ в мультиварке, пошаговый рецепт которого вы здесь видите, – это украинский борщ, одно из самых вкусных блюд славянской кухни. Те, кто ел, знают об этом, а те, кто не ел, обязательно должны его попробовать.

Борщ состоит из многих ингредиентов, время готовки которых совершенно разное. Мастерство приготовления этого блюда заключается в том, чтобы вовремя добавить в кастрюлю мясо, фасоль, овощи – так, чтобы в конце готовки все ингредиенты были не сырыми и не переваренными.

Раньше борщ готовили не плите даже, а в печи, и умение приготовить вкусный борщ очень высоко ценилось.

Современным хозяйкам намного легче, особенно тем, у кого есть мультиварка. Ведь можно приготовить борщ в мультиварке, не особо напрягаясь – он будет не менее вкусным, чем приготовленный в печи!

Смотрите ниже простой рецепт приготовления украинского борща в мультиварке-скороварке. Вместе с подготовкой продуктов приготовление этого блюда займет у вас меньше часа. После чего вы поставите на стол миску прекрасного украинского борща со свиными ребрышками, фасолью и множеством овощей. Добавьте к нему стебли зеленого лука, нарезанное холодное сало, горчицу, стручок жгучего перца – и считайте себя самой лучшей хозяйкой!

Чтобы приготовить борщ в мультиварке, понадобится:

0,5 кг свиных ребер;
2-3 красных свеклы;
1 морковь;
1 корень петрушки;
небольшой кусок корня сельдерея;
1 луковица;
½ стакана фасоли;
300–350 г белокочанной капусты;
3-4 картофелины;
2 ст. ложки томатного пюре;
1 ст. ложка травяной приправы;
1 ст. ложка топленого масла;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
2 лавровых листа;
горсть свежего рубленого укропа;
полстакана сливок (30 %);
ок. 2 л воды.

Готовим по шагам:

Борщ в мультиварке Накануне вечером замочите в холодной воде фасоль. Вам нужно получить 1 стакан разбухших бобов – это примерно полстакана сухих.

Рецепт борща в мультиварке Начинаем готовить украинский борщ с подготовки овощей. Вымойте, очистите и нарежьте овощи: свеклу, морковь и петрушку – тонкой соломкой. Капусту тоже нашинкуйте соломкой, остальные овощи нарежьте кубиками.

Борщ в мультиварке пошаговый рецепт с фото Включите мультиварку в программе «Жарка». Добавьте топленое масло, а также лук, морковь, сельдерей и корень петрушки. Обжаривайте, часто помешивая около 5 минут.

Как приготовить борщ со свеклой в мультиварке Добавьте свеклу, готовьте еще 5 минут в том же режиме. Не забывайте перемешивать.

Борщ в мультиварке пошаговый рецепт Выключите программу «Жарка» и загрузите в мультикастрюлю остальные ингредиенты: мясо, нарезанное кусочками, вымоченную фасоль, картофель, нашинкованную капусту, томатное пюре, лавровый лист, соль, перец и приправу.

Как приготовить борщ в мультиварке Влейте в кастрюлю воду на высоту 1–2 см над уровнем овощей.

Как сварить борщ в мультиварке Включите мультиварку-скороварку, проверьте клапан давления на герметичность и установите программу «Суп» на 20 минут. После завершения программы оставьте мультиварку постоять на 10–15 минут. Затем выключите устройство, переместите клапан в режим вентиляции и осторожно сбросьте давление.

Если у вас не скороварка, а обычная мультиварка, готовьте борщ в автоматическом режиме «Суп», либо в режиме «Тушение» на 60 минут.

Откройте крышку. Теперь можно попробовать борщ и при необходимости досолить или приправить по вкусу. При нехватке кислоты можно подкислить лимонным соком или яблочным уксусом. Также можно добавить немного густых сливок.

Борщ в мультиварке пошаговый рецепт со свининой Подаем борщ, посыпав его свежим рубленым укропом. Еще одно примечание: готовить нужно много, ведь на следующий день борщ будет еще вкуснее!